Znana pizzeria ujawnia przepis na ciasto do pizzy. Zrób kultową Margheritę we własnym domu!

Fot. Getty, Wikimedia Commons

1083px Pizza_Margherita_stu_spivack

Z nadmiaru wolnego czasu w trakcie lockdown wiele osób zaczęło samodzielnie przyrządzać nie tylko obiady, ale także piec chleb, robić przetwory, dżemy i inne smakowitości. Jednym z najbardziej poszukiwanych, stał się przepis na ciasto do pizzy.  Z myślą o uwięzionych w domach mieszkańcach UK jedna ze znanych pizzerii ujawniła przepis na swoją klasyczną pizzę Margheritę. Zobacz przepis na ciasto do pizzy – do zrobienia w Twojej domowej kuchni!

Trudno znaleźć osobę, które nie kochałaby pizzy. Wiedząc o tym i chcąc ulżyć nieco odciętym od życia społecznego mieszkańcom UK, jedna ze znanych pizzerii, Pizza Express, ujawniła dokładny przepis na swoją kultową pizzę Margherita, w tym przepis na ciasto do pizzy. Teraz możemy we własnych domach odtworzyć charakterystyczny aromat i smak klasycznej włoskiej kuchni. Jaki jest przepis na ciasto do pizzy?

• POLECANE: Niedobory tej witaminy wystawiają nas na większe ryzyko zachorowania w czasie pandemii

Jak zrobić domową Margheritę? Oto przepis na ciasto do pizzy

Ponadczasowy przepis jest obecny w menu Pizza Express od 1965 roku, a receptura nie jest zbyt trudne – nawet dla średniozaawansowanego kucharza.

• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas pieczenia: 10–12 minut

Składniki:

• 150 ml ciepłej wody (o temperaturze około 27 stopni)
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g świeżych drożdży (lub 2 łyżeczki suchych drożdży)
• 225 g zwykłej mąki (plus trochę ekstra do zagniatania ciasta)
• 1,5 łyżeczki soli
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 80 g passaty pomidorowej
• 70 g mozzarelli (lub dowolnego innego sera)
• szczypta oregano
• świeże liście bazylii (jeśli masz, ale nie jest to konieczne)
• czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

Ustaw piekarnik na 230 stopni, żeby się nagrzał. Do ciepłej wody dodaj cukier i zmieszaj ze świeżymi drożdżami. Pozostaw mieszankę na 10-15 minut w ciepłym miejscu, aż na powierzchni pojawi się piana. Następnie przesiej mąkę i sól do dużej miski i zrób pośrodku dołek, w który wlej mieszankę drożdżową i trochę oliwę z oliwek. Swoje ręce lekko obsyp mąką i powoli wymieszaj razem składniki znajdujące się w misce – aż zobaczysz jednolitą masę.

CO ZAMIAST DROŻDŻY? – ZOBACZ WIDEO

Blat kuchenny obficie obsyp mąką i połóż na niego ciasto. Cisto ugniataj rękami przez 10 minut, aż stanie się gładkie i miękkie. Ułóż je następnie na lekko naoliwionej, nieprzywierającej blasze do pieczenia (blacha może mieć dowolny kształt).

• GORĄCY TEMAT: Brytyjka doznała szoku, gdy pojechała na plażę. Zdziwiło ją to, co sama zrobiła [WIDEO]

Na cieście rozłóż passatę, upewniając się, że sos sięga krawędzi ciasta. Równomiernie rozłóż mozzarellę (lub ser, który wybrałeś), dopraw do smaku szczyptą oregano i czarnym pieprzem, a następnie całość skrop odrobinę oliwą z oliwek.

Pizzę piecz w piekarniku przez 10-12 minut, aż ser lekko się zarumieni. Gotową pizzę można udekorować liśćmi bazylii.

Jeśli udało Ci się przetestować ten przepis na ciasto do pizzy, daj nam znać na naszym Facebooku!