kulinaria

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Polish ExpressPolish Express logo

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Brytyjski przemysł curry w odwrocie. Ze względu na brak wykwalifikowanych kucharzy każdego tygodnia padają dwie kolejne restauracje oferujące klientom kuchnię hinduską – alarmują brytyjskie media.

O tikka masala – daniu z kurczaka opartym na tradycji kuchni hinduskiej i pakistańskiej – od dawna można usłyszeć, że to już „brytyjska potrawa narodowa”. Ta sytuacja może jednak szybko się zmienić, bo najnowsze statystyki wskazują, że ze względu na brak kucharzy specjalizujących się w daniach orientalnych w każdym tygodniu na Wyspach zamykane są dwie kolejne hinduskie restauracje.

Zdaniem ekspertów, kryzys w tym obszarze należy łączyć bezpośrednio z dwoma ważnymi czynnikami: falą przejść na emeryturę wśród tych imigrantów, którzy w latach 70. zakładali restauracje z curry, oraz rygorystycznymi ograniczeniami, jakie w ostatnim czasie nałożono na imigrantów.

Zobacz również: „Narodowa” potrawa Brytyjczyków zagrożona

„Sprowadzenie kucharza zza granicy to obecnie poważny problem. Imigrant spoza Unii Europejskiej musi mieć gwarancję otrzymywania pensji na poziomie 30 tys. funtów rocznie, by móc pozostać w UK” - wyjaśniają eksperci. Warto przy tym zaznaczyć, że średnia pensja kucharza na Wyspach wynosi ok. 24 tys. funtów rocznie – więc próg ten nie jest osiągalny dla większości przyjezdnych.

Co więcej, pozyskanie utalentowanego kucharza jest bardzo trudne nawet, jeśli szuka się go wśród potomków imigrantów, którzy zakładali pierwsze restauracje z curry. „Dzieci i wnuki tamtej fali imigracji nie zastąpią swoich rodziców. Kuchnia ich nie interesuje. Są lepiej wykształceni, chcą pracować w lepiej płatnych sektorach gospodarki” - tłumaczą specjaliści.

Czytaj także: Uwaga alergicy! Uważajcie na gotowe indyjskie dania!

Jak wyjaśnia Pasha Khandaker ze stowarzyszenia restauratorów, taka sytuacja to dla liczącej blisko 100 tys. pracowników branży prawdziwy dramat. „Rządowe pomysły doszkalania Brytyjczyków, Czechów i Polaków, którzy nigdy nie mieli do czynienia z taką pracą, zawiodły na całej linii” - mówi. „Politycy kochają curry, ale nigdy nie interesowali się nami jako znaczącą gałęzią gospodarki. A faktów nie da się oszukać. Nie da się prowadzić dobrej hinduskiej kuchni bez szefa kuchni” - dodaje.

Szacuje się, że w UK prowadzonych jest ok. 12 tys. restauracji i punktów szybkiej obsługi, oferujących dania kuchni hinduskiej. Zdaniem ekspertów, jedna trzecia spośród nich może zostać zamknięta w najbliższym czasie.

(pum)

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Z pamiętnika Polki: O poszukiwaniu pracy z przymrużeniem oka

Z pamiętnika Polki: O poszukiwaniu pracy z przymrużeniem oka

  Chciałabym Wam opowiedzieć dwie zabawne sytuacje, które przydarzyły mi się 2 lata temu. W tym czasie byłam na etapie poszukiwania pracy, przeglądałam ogłoszenia zamieszczone w różnych źródłach,...

Wykwalifikowani imigranci z UE mieliby po Brexicie mieć zagwarantowany legalny pobyt w UK

Wykwalifikowani imigranci z UE mieliby po Brexicie mieć zagwarantowany legalny pobyt w UK

Brytyjscy parlamentarzyści są za objęciem wykwalifikowanych imigrantów prawem do legalnego pobytu w Wielkiej Brytanii po Brexicie i zwolnieniem ich z konieczności posiadania wiz podróżnych.

Rekordowa liczba osób pracujących w UK. Zatrudnienie wzrosło do 32,7 miliona – tak dobrze jeszcze nie było w historii prowadzenia statystyk

Rekordowa liczba osób pracujących w UK. Zatrudnienie wzrosło do 32,7 miliona – tak dobrze jeszcze nie było w historii prowadzenia statystyk

Sytuacja na brytyjskim rynku pracy - mimo zawirowań związanych z Brexitem - jest wyjątkowo sprzyjająca. Z najnowszych danych opublikowanych przez Office for National Statistics wynika, że obecnie zatrudnionych...

Koniec mitu „beneficiarzy” z Europy Środkowej. Polacy płacą znacznie więcej podatków, niż otrzymują zasiłków

Koniec mitu „beneficiarzy” z Europy Środkowej. Polacy płacą znacznie więcej podatków, niż otrzymują zasiłków

Z najnowszych badań nad wpływem imigracji na brytyjską gospodarkę jednoznacznie wynika, że o ile goście spoza Unii Europejskiej mogą obciążać brytyjski budżet, o tyle imigranci z państw Unii mają zdecydowanie...

Brytyjscy pracodawcy skrytykowali najnowszy raport dotyczący imigracji po Brexicie jako pełen „ignorancji i elitaryzmu”

Brytyjscy pracodawcy skrytykowali najnowszy raport dotyczący imigracji po Brexicie jako pełen „ignorancji i elitaryzmu”

Zgodnie z opublikowanym we wtorek raportem rządowej komisji ds. imigracji po Brexicie powinno definitywnie przestać obowiązywać prawo do swobodnego przepływu osób, a imigranci z UE powinni być tak samo...

Polsce brakuje rąk do pracy. Co piąta firma w PL zatrudnia Ukraińców i Białorusinów

Polsce brakuje rąk do pracy. Co piąta firma w PL zatrudnia Ukraińców i Białorusinów

Polski rząd narzeka na brak rąk do pracy i namawia brytyjską Polonię do powrotu do kraju zachęcając ją niskim poziomem bezrobocia w ojczyźnie oraz relatywnie wysokimi pensjami. Polacy niechętnie jednak...

Ty też "źle zrozumiałeś" Nicka Clegga? "Imigracji nie należy ograniczać, tylko dobrze nią zarządzać"

Ty też "źle zrozumiałeś" Nicka Clegga? "Imigracji nie należy ograniczać, tylko dobrze nią zarządzać"

Wtorkowe przemówienie Nicka Clegga, w którym przedstawił on kierunek, jaki jego partia zamierza obrać przed nadchodzącymi wyborami, wywołało lawinę komentarzy. Dotychczasowi zwolennicy Liberalnych Demokratów...

Poruszający tekst Polki w brytyjskich mediach: „Codziennie straszycie całe Wyspy Polakami. Dlaczego?”

Poruszający tekst Polki w brytyjskich mediach: „Codziennie straszycie całe Wyspy Polakami. Dlaczego?”

„Czemu pochodzeniu i rasie poświęca się aż tyle uwagi?” - pyta na łamach „Torquay Herald Express” Kasia McClure, Polka mieszkająca od kilku lat w South Devon. „Jestem matką dwójki dzieci, mieszkam w Torquay....

Praca „bez magistra” w UK. Dobrze płatne zawody dla osób bez studiów

Praca „bez magistra” w UK. Dobrze płatne zawody dla osób bez studiów

Nie musisz kończyć studiów, by dobrze zarobić w UK! Lista dobrze płatnych zawodów dla osób bez tytuł magistra jest długa. My przedstawiamy listę najpopularniejszych i najciekawszych. 1. Asystent Managera...

A co jeśli Polacy wyjadą?

A co jeśli Polacy wyjadą?

Brytyjczycy zaczynają się martwić „jak to będzie bez Polaków”.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK