kulinaria

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Polish ExpressPolish Express logo

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Brytyjski przemysł curry w odwrocie. Ze względu na brak wykwalifikowanych kucharzy każdego tygodnia padają dwie kolejne restauracje oferujące klientom kuchnię hinduską – alarmują brytyjskie media.

O tikka masala – daniu z kurczaka opartym na tradycji kuchni hinduskiej i pakistańskiej – od dawna można usłyszeć, że to już „brytyjska potrawa narodowa”. Ta sytuacja może jednak szybko się zmienić, bo najnowsze statystyki wskazują, że ze względu na brak kucharzy specjalizujących się w daniach orientalnych w każdym tygodniu na Wyspach zamykane są dwie kolejne hinduskie restauracje.

Zdaniem ekspertów, kryzys w tym obszarze należy łączyć bezpośrednio z dwoma ważnymi czynnikami: falą przejść na emeryturę wśród tych imigrantów, którzy w latach 70. zakładali restauracje z curry, oraz rygorystycznymi ograniczeniami, jakie w ostatnim czasie nałożono na imigrantów.

Zobacz również: „Narodowa” potrawa Brytyjczyków zagrożona

„Sprowadzenie kucharza zza granicy to obecnie poważny problem. Imigrant spoza Unii Europejskiej musi mieć gwarancję otrzymywania pensji na poziomie 30 tys. funtów rocznie, by móc pozostać w UK” - wyjaśniają eksperci. Warto przy tym zaznaczyć, że średnia pensja kucharza na Wyspach wynosi ok. 24 tys. funtów rocznie – więc próg ten nie jest osiągalny dla większości przyjezdnych.

Co więcej, pozyskanie utalentowanego kucharza jest bardzo trudne nawet, jeśli szuka się go wśród potomków imigrantów, którzy zakładali pierwsze restauracje z curry. „Dzieci i wnuki tamtej fali imigracji nie zastąpią swoich rodziców. Kuchnia ich nie interesuje. Są lepiej wykształceni, chcą pracować w lepiej płatnych sektorach gospodarki” - tłumaczą specjaliści.

Czytaj także: Uwaga alergicy! Uważajcie na gotowe indyjskie dania!

Jak wyjaśnia Pasha Khandaker ze stowarzyszenia restauratorów, taka sytuacja to dla liczącej blisko 100 tys. pracowników branży prawdziwy dramat. „Rządowe pomysły doszkalania Brytyjczyków, Czechów i Polaków, którzy nigdy nie mieli do czynienia z taką pracą, zawiodły na całej linii” - mówi. „Politycy kochają curry, ale nigdy nie interesowali się nami jako znaczącą gałęzią gospodarki. A faktów nie da się oszukać. Nie da się prowadzić dobrej hinduskiej kuchni bez szefa kuchni” - dodaje.

Szacuje się, że w UK prowadzonych jest ok. 12 tys. restauracji i punktów szybkiej obsługi, oferujących dania kuchni hinduskiej. Zdaniem ekspertów, jedna trzecia spośród nich może zostać zamknięta w najbliższym czasie.

(pum)

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Potentat utworzy 1600 nowych miejsc pracy

Potentat utworzy 1600 nowych miejsc pracy

Brytyjska firma BT rozpoczyna rekrutację na 1600 nowych etatów dla telemonterów. Miejsca pracy powstaną w oddziale Openreach – jednostce zajmującej się siecią internetową. W zakres obowiązków zatrudnionych...

Koniec mitu „beneficiarzy” z Europy Środkowej. Polacy płacą znacznie więcej podatków, niż otrzymują zasiłków

Koniec mitu „beneficiarzy” z Europy Środkowej. Polacy płacą znacznie więcej podatków, niż otrzymują zasiłków

Z najnowszych badań nad wpływem imigracji na brytyjską gospodarkę jednoznacznie wynika, że o ile goście spoza Unii Europejskiej mogą obciążać brytyjski budżet, o tyle imigranci z państw Unii mają zdecydowanie...

Rządowy raport zamyka usta krytykom. "Imigracja nie ma wpływu na bezrobocie wśród brytyjskiej młodzieży"

Rządowy raport zamyka usta krytykom. "Imigracja nie ma wpływu na bezrobocie wśród brytyjskiej młodzieży"

Raport ujawniony dzisiaj przez rządową komisję stwierdza, że „nie ma dowodów na to, aby imigracja wewnątrz europejska w jakimkolwiek stopniu zmniejszała szanse brytyjskich absolwentów na znalezienie pracy...

Nad Wisłą nadal brakuje kowali...

Nad Wisłą nadal brakuje kowali...

Po raz pierwszy od 18 lat więcej młodych ludzi chce się uczyć w zasadniczych szkołach zawodowych.

Oto najgorsze brytyjskie miasto pod względem higieny podawanego w restauracjach i barach jedzenia

Oto najgorsze brytyjskie miasto pod względem higieny podawanego w restauracjach i barach jedzenia

Jeśli myślicie o zjedzeniu posiłku w restauracji lub barze w higienicznych warunkach, dzięki którym nie nabawicie się niestrawności, to na pewno powinniście omijać to brytyjskie miasto...

Bezczelność czy norma? Ogłoszenie o pracę „tylko dla ładnych dziewczyn”

Bezczelność czy norma? Ogłoszenie o pracę „tylko dla ładnych dziewczyn”

Ogłoszenie o pracę opublikowane przez oddział Pizza Hut w Leatherhead (Surrey) wywołało prawdziwą burzę. Rekrutujący skierowali bowiem swoją ofertę jedynie do „ładnych dziewczyn”. „Poszukujemy kierowców...

fot. Wikipedia

Uwaga: Taksówkarze w Londynie będą musieli zdać obowiązkowy test z języka angielskiego! Ale jego cena powala…

Transport for London, które wydaje licencję prywatnym taksówkarzom, planuje właśnie wprowadzić nowy, kontrowersyjny przepis. Aby zatrzymać swoją licencję taksówkarze będą musieli zdać test z języka angielskiego,...

Skandal wokół cięć zasiłków. Ministerstwo Pracy zmyśliło argumenty za ograniczeniem świadczeń

Skandal wokół cięć zasiłków. Ministerstwo Pracy zmyśliło argumenty za ograniczeniem świadczeń

Skandaliczne posunięcie brytyjskiego rządu. Ministerstwo Pracy i Emerytur przyznało się do zmyślenia treści publikowanych na oficjalnych ulotkach, promujących kontrowersyjną decyzję o ograniczeniu świadczeń...

Najwyższy poziom zatrudnienia w Wielkiej Brytanii od 42 lat! Jak to się przełoży na nasze zarobki?

Najwyższy poziom zatrudnienia w Wielkiej Brytanii od 42 lat! Jak to się przełoży na nasze zarobki?

Bezrobocie na Wyspach spadło do najniższego poziomu od 42 lat, a brytyjska gospodarka ma się coraz lepiej mimo Brexitu – wynika z danych Office for National Statistics. Jednak co dalej ze stagnacją zarobków?

fot. Shutterstock

Zostałeś niesłusznie zwolniony z pracy w UK? Sprawdź, jak możesz dochodzić swoich praw!

Sądzisz, że zostałeś niesłusznie zwolniony z pracy w Wielkiej Brytanii? Wręczenie wypowiedzenia umowy o pracę nie oznacza jeszcze ostatecznej utraty pracy. Istnieje wiele okoliczności, z powodu których...


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK