kulinaria

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Polish Express
Polish Express logo

Koniec z curry na Wyspach? „Szkolenie Polaków” nie pomogło, brakuje kucharzy

Brytyjski przemysł curry w odwrocie. Ze względu na brak wykwalifikowanych kucharzy każdego tygodnia padają dwie kolejne restauracje oferujące klientom kuchnię hinduską – alarmują brytyjskie media.

O tikka masala – daniu z kurczaka opartym na tradycji kuchni hinduskiej i pakistańskiej – od dawna można usłyszeć, że to już „brytyjska potrawa narodowa”. Ta sytuacja może jednak szybko się zmienić, bo najnowsze statystyki wskazują, że ze względu na brak kucharzy specjalizujących się w daniach orientalnych w każdym tygodniu na Wyspach zamykane są dwie kolejne hinduskie restauracje.

Zdaniem ekspertów, kryzys w tym obszarze należy łączyć bezpośrednio z dwoma ważnymi czynnikami: falą przejść na emeryturę wśród tych imigrantów, którzy w latach 70. zakładali restauracje z curry, oraz rygorystycznymi ograniczeniami, jakie w ostatnim czasie nałożono na imigrantów.

Zobacz również: „Narodowa” potrawa Brytyjczyków zagrożona

„Sprowadzenie kucharza zza granicy to obecnie poważny problem. Imigrant spoza Unii Europejskiej musi mieć gwarancję otrzymywania pensji na poziomie 30 tys. funtów rocznie, by móc pozostać w UK” - wyjaśniają eksperci. Warto przy tym zaznaczyć, że średnia pensja kucharza na Wyspach wynosi ok. 24 tys. funtów rocznie – więc próg ten nie jest osiągalny dla większości przyjezdnych.

Co więcej, pozyskanie utalentowanego kucharza jest bardzo trudne nawet, jeśli szuka się go wśród potomków imigrantów, którzy zakładali pierwsze restauracje z curry. „Dzieci i wnuki tamtej fali imigracji nie zastąpią swoich rodziców. Kuchnia ich nie interesuje. Są lepiej wykształceni, chcą pracować w lepiej płatnych sektorach gospodarki” - tłumaczą specjaliści.

Czytaj także: Uwaga alergicy! Uważajcie na gotowe indyjskie dania!

Jak wyjaśnia Pasha Khandaker ze stowarzyszenia restauratorów, taka sytuacja to dla liczącej blisko 100 tys. pracowników branży prawdziwy dramat. „Rządowe pomysły doszkalania Brytyjczyków, Czechów i Polaków, którzy nigdy nie mieli do czynienia z taką pracą, zawiodły na całej linii” - mówi. „Politycy kochają curry, ale nigdy nie interesowali się nami jako znaczącą gałęzią gospodarki. A faktów nie da się oszukać. Nie da się prowadzić dobrej hinduskiej kuchni bez szefa kuchni” - dodaje.

Szacuje się, że w UK prowadzonych jest ok. 12 tys. restauracji i punktów szybkiej obsługi, oferujących dania kuchni hinduskiej. Zdaniem ekspertów, jedna trzecia spośród nich może zostać zamknięta w najbliższym czasie.

(pum)

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Rok 2019 będzie rekordowy? Podwyżki płac mają być NAJWYŻSZE od dziesięciu lat!

Rok 2019 będzie rekordowy? Podwyżki płac mają być NAJWYŻSZE od dziesięciu lat!

Brytyjscy pracodawcy zaoferują pracownikom największe podwyżki płac w ciągu ostatnich 10 lat. Wygląda na to, że rok 2019 zaczął się dobrze dla wszystkich zatrudnionych na Wyspach, a ma być jeszcze lepiej!

Brexit: Imigrantom z UE zostaną zaproponowane wizy. W ramach zabezpieczenia przed niedoborem pracowników

Brexit: Imigrantom z UE zostaną zaproponowane wizy. W ramach zabezpieczenia przed niedoborem pracowników

Theresa May chce zaoferować imigrantom z UE poniżej 30. roku życia dwuletnią wizę, aby w ten sposób zabezpieczyć Wielką Brytanię przed niedoborem słabo wykwalifikowanych pracowników po Brexicie – podaje...

Węgierski artysta broni imigrantów: „Przyjeżdżajcie do nas! My i tak wyjeżdżamy do Anglii!”

Węgierski artysta broni imigrantów: „Przyjeżdżajcie do nas! My i tak wyjeżdżamy do Anglii!”

Na Węgrzech zawiązała się nowa partia, której głównym celem jest walka z anty-imigracyjną polityką obecnego premiera – Victora Orbana. Jej członkowie swoją działalność zainaugurowali kampanią billboardową...

Pracownicy na brytyjskiej wyspie poszukiwani. Oprócz zatrudnienia dostaną własny dom i grupę zadeklarowanych przyjaciół [wideo]

Pracownicy na brytyjskiej wyspie poszukiwani. Oprócz zatrudnienia dostaną własny dom i grupę zadeklarowanych przyjaciół [wideo]

Do pracy w pubie na małej wyspie Lundy, na której znajduje się „wszystko i nic”, poszukiwani są czterej pracownicy, którzy – jeśli tylko pozytywnie przejdą rekrutację – otrzymają oprócz zatrudnienia własny...

Vauxhall utworzy setki miejsc pracy

Vauxhall utworzy setki miejsc pracy

Firma Vauxhall ogłosiła, że w związku z rozpoczęciem produkcji nowego modelu Astry zamierza utworzyć ponad 550 nowych etatów w dwóch fabrykach. 300 wakatów powstanie w Ellesmere Port, kolejne 250 – w Luton. Jak...

„Jesteśmy wam winni szacunek za to, co dla nas robicie”. Zwykli Brytyjczycy mają dość kłamstw o imigracji

„Jesteśmy wam winni szacunek za to, co dla nas robicie”. Zwykli Brytyjczycy mają dość kłamstw o imigracji

Brytyjczycy mający dość politycznej paplaniny i oderwanych od „codziennego życia” walk na „liczby imigracyjne” pokazali, że mają swoje zdanie na temat przyjezdnych i będą go bronić. Na łamach „The Guardian”...

Royal Mail zatrudni 20 tys. osób

Royal Mail zatrudni 20 tys. osób

Poczta Królewska już niedługo rozpocznie rekrutację na tysiące wakatów. Do świąt jeszcze daleko, ale – z myślą o ogromnym ruchu pocztowym w okresie zimowym – firma już teraz ogłasza, że potrzebuje pracowników. Jakie...

fot. Wikipedia

Uwaga: Taksówkarze w Londynie będą musieli zdać obowiązkowy test z języka angielskiego! Ale jego cena powala…

Transport for London, które wydaje licencję prywatnym taksówkarzom, planuje właśnie wprowadzić nowy, kontrowersyjny przepis. Aby zatrzymać swoją licencję taksówkarze będą musieli zdać test z języka angielskiego,...

Polacy drugą najliczniejszą mniejszością narodową w Londynie. Kto nas wyprzedza?

Polacy drugą najliczniejszą mniejszością narodową w Londynie. Kto nas wyprzedza?

Najnowsze badania pokazują, że imigranci w Londynie stanowią 39 proc. ludności stolicy Wielkiej Brytanii. Drugą najliczniejszą grupę wśród nich stanowią Polacy.

Wielka Brytania się rozpadnie? Coraz więcej buntów w sprawie redukcji imigracji

Wielka Brytania się rozpadnie? Coraz więcej buntów w sprawie redukcji imigracji

Szkocki poseł Mike Russell ostrzegł dzisiaj premier Theresę May, że rządowa „obsesja” w redukcji imigracji może być bardzo niebezpieczna.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK