Polacy grillują na Wyspach

Artykuł powstał we współpracy z marką Sokołów

Grillowanie z Sokołowem\

Słoneczne dni, ciepłe, letnie wieczory… warto wykorzystać ostatnie chwile lata na dobrą zabawę.

Zwyczaj grillowania do Polski przybył kilkanaście lat temu. Zachodnia tradycja przyjęła się błyskawicznie i wielu z nas nie wyobraża już sobie, co można innego robić w czasie spotkania z przyjaciółmi na świeżym powietrzu. Grillowanie będzie jeszcze popularniejsze – prognozują eksperci. Dlaczego? Bo kupienie ulubionych burgerów, kiełbasek i kaszanki marki Sokołów jest tańsze niż wyjście ze znajomymi do lokalu, czy zaproszenie ich do siebie na tradycyjną kolację.

Rodacy, którzy przybyli na Wyspy nie rezygnują także z dobrodziejstw grilla – kiełbasa, kruche i soczyste żeberka – Polacy wiedzą, jak dobrze jeść i się bawić. Grillować można na wiele sposobów, choć towarzystwo jest najważniejsze, nie należy minimalizować kwestii lokalizacji.

Nie tylko ogródek

Choć w wielkich miastach jak Londyn bardzo trudno jest znaleźć odpowiednie miejsce, nie warto tracić nadziei na imprezowanie na łonie natury. Jednym z najpopularniejszych miejsc na przeprowadzanie tego typu imprez są parki. Zanim rozpoczniesz pichcenie na świeżym powietrzu, warto dowiedzieć się wcześniej czy jest to dozwolone w danym miejscu.

Trzy lata temu w Richmond Park w południowo-wschodnim Londynie nieuważni miłośnicy pieczonego mięska przesadzili z grillowaniem i przez nieuwagę spalili kilkusetletni dąb. Od tamtego czasu w królewskich parkach w Londynie panuje zakaz urządzania takich imprez. Miłośnicy grilla powinni zatem omijać: Bushy Park, Green Park, Greenwich Park, Hyde Park, Kensington Gardens, Regent’s Park i Primrose Hill, Richmond Park i St James’s Park.

W metropoliach takich jak Londyn z miejscami do grillowania jest gorzej. Także jeśli już znajdziemy odpowiedni park, nie zapominajmy o pozostawieniu po sobie porządku.

Uwaga, sąsiedzi!

SAŁATKA Z GRILLOWANĄ BROCKĄ

Składniki:

8 kiełbas brockich Sokołów
sos pomidorowy

3 garści mieszanki sałat
2 łodygi rabarbaru (1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1 łyżka oleju, szczypta soli)
1/2 pęczka zielonych szparagów (olej, sól himalajska)
1 duża garść truskawek
2 garści żółtych pomidorków koktajlowych
kilka stokrotek

Składniki dressingu:

5-6 łyżek oleju z pestek winogron
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki białego octu winnego
1 czubata łyżeczka miodu
sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu. Kiełbasy nacinamy, szparagi kropimy olejem. Kiełbasę i szparagi grillujemy przez kilka minut z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Szparagi solimy po zdjęciu z rusztu i w zależności od długości dzielimy na 2 lub 3 części.

Przycinamy końcówki rabarbaru, dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na plasterki grubości 0,5 cm. Olej łączymy z cukrem oraz solą. Tak przygotowaną marynatą nacieramy plasterki rabarbaru i odstawiamy na minimum 20 min. Pomidorki przekrawamy na połówki. Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na ćwiartki.

Na półmisek wykładamy naprzemiennie mieszankę sałat, rabarbar, szparagi, truskawki oraz pomidorki. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec posypujemy płatkami stokrotek. Sałatkę podajemy z grillowaną kiełbasą i sosem pomidorowym.

KRÓLOWA RUSZTU

Składniki:

2 mini sałaty rzymskie (oliwa z oliwek, sól)
3 morele
3 pomidory malinowe
1 mała czerwona cebula
1 garść czarnych oliwek
1 nieduży pęczek natki pietruszki
1 łyżka octu balsamicznego
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, świeżo mielony pieprz
4 kiełbasy śląskie biesiadne Sokołów

Przygotowanie:

Pomidory kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Osuszamy je ręcznikiem papierowym (aby nasza sałatka nie stała się zbyt wodnista), a następnie kroimy w niedużą kostkę. Oliwki osuszamy i kroimy na plasterki, a cebulę obieramy i siekamy w drobną kosteczkę. Morele pozbawiamy pestek i kroimy w kosteczkę. Z pęczka pietruszki odrywamy listki.

W szerokiej misce łączymy ze sobą pomidory, morele, oliwki, cebulę i listki pietruszki, a następnie całość polewamy wymieszaną oliwą z octem balsamicznym oraz odrobiną soli i pieprzem.

Umyte i osuszone sałaty rzymskie przekrawamy wzdłuż na pół, smarujemy oliwą z oliwek, oprószamy solą, a następnie układamy na ruszcie lub patelni grillowej i pieczemy przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumienią.

Na talerzach układamy po dwie połówki grillowanej sałaty, a na nią wykładamy zawartość miski. Sałatkę podajemy z grillowaną kiełbasą śląską.

GRILLOWANE KIEŁBASY Z PIECZYWEM CZOSNKOWYM

Składniki:

1 opakowanie kiełbasy białej na ruszt
1 opakowanie kiełbasy czyżewskiej
1 opakowanie kiełbasy swojskiej
2 bagietki

Masło czosnkowe:

100 g miękkiego masła
3-4 ząbki czosnku
½ pęczka natki pietruszki
sól, pieprz

Przygotowanie:

Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę i dodajemy do masła. Natkę pietruszki szatkujemy i mieszamy z masłem oraz czosnkiem. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Bagietki kroimy w poprzek i smarujemy masłem czosnkowym.

Wszystkie kiełbasy nacinamy w poprzek i wykładamy na rozgrzany ruszt. Grillujemy do uzyskania złoto-brązowego koloru. Dokładamy bagietki i grillujemy, aż się lekko zarumienią. Smacznego!

Grafiki użyte w tekście pochodzą z serwisu Pixabay lub zostały dostarczone przez markę Sokołów. Przepisy pochodzą z oficjalnej strony marki Sokołów.