Chińska gastronomia

Przedstawiciele branży gastronomicznej apelują do przyszłego rządu o podjęcie działań, które spowodowałyby szersze otwarcie polskiego rynku pracy dla obywateli z państw nie będących członkami UE.

 Kryzys wieku „przedśredniego” >>

Rośnie zatrudnienie we franczyzie >>

Przedstawiciele branży gastronomicznej apelują do przyszłego rządu o podjęcie działań, które spowodowałyby szersze otwarcie polskiego rynku pracy dla obywateli z państw nie będących członkami UE.

Zwracają też uwagę, że negatywny skutek będzie miało odejście od preferencyjnej 7 proc.stawki VAT na usługi gastronomiczne. Zdaniem szefów największych firm gastronomicznych działających w Polsce dotychczasowe rozwiązania polegające na ograniczonym otwarciu rynku pracy, nie odpowiadają potrzebom gastronomii, która w ostatnim czasie cierpi na drastyczny brak pracowników. Stanowi też poważną barierę rozwoju tej branży.

Chodzi przede wszystkim o umożliwienie pracy w Polsce, w dłuższym okresie, obywatelom Białorusi, Ukrainy, Rosji i innych państw z obszaru byłego ZSRR – napisali w apelu przedstawiciele kilkunastu firm gastronomicznych, uczestniczący w Okrągłym Stole Polskiej Gastronomii. Obecnie obcokrajowcy mogą pracować bez pozwolenia na pracę jedynie przez trzy miesiące dwa razy w roku. – Brakuje głównie kelnerów i kucharzy. Absolwenci szkół gastronomicznych wyjeżdżają do pracy za granicę, a fachowcy są przejmowani przez lepszej klasy zakłady gastronomiczne – powiedziała Małgorzata Burzec, redaktor. Liczba placówek gastronomicznych od 10 lat rośnie.

Według Głównego Urzędu Statystycznego, pod koniec 2006 r. było ich 92,4 tys. i od 1995 r. ich liczba wzrosła o ponad 31,5 tys. Przybyło prawie 5 tys. restauracji, ponad 17,5 tys. barów, prawie 3 tys. stołówek i 6 tys. innych punktów gastronomicznych. Przedstawiciele branży zwracają uwagę, że negatywny skutek będzie miało odejście od preferencyjnej 7 proc. stawki VAT na usługi gastronomiczne. Konsekwencją wprowadzenia 22 proc. podatku VAT będzie podwyższenie cen usług gastronomicznych lub ucieczka w szarą strefę części firm działających na rynku.

PAP