Artykuł sponsorowany

Zostać kelnerem w Wielkiej Brytanii – czy to się jeszcze opłaca?

Polish ExpressPolish Express logo

Zostać kelnerem w Wielkiej Brytanii – czy to się jeszcze opłaca?

Biznes gastronomiczny to ogromna część gospodarki Wielkie Brytanii. Zatrudnia setki tysięcy osób począwszy od menadżerów restauracji i hoteli, poprzez kucharzy, kelnerów, pracowników kuchni, a na sprzątaczkach kończąc. W tym artykule zajmiemy się jedną z tych grup zawodowych – kelnerami i kelnerkami.

Praca w gastronomii to bardzo atrakcyjne miejsce pracy dla przyjeżdżających do Anglii Polaków. Atrakcyjne – bo znajdzie w niej pracę każdy bez względu na poziom zaawansowania języka. Jeśli nie jesteś w stanie wykrzesać z siebie chociaż kilka prostych angielskich słów (przynajmniej na początku) to trafisz na zmywak. O osobach znających język chociaż w stopniu komunikatywnym można było powiedzieć, że trafiły w totka albo chociaż całkiem nieźle im poszło w grę Spin Palace "automaty online". Takie bowiem osoby miały szanse na posadę kelnera albo nawet szefa kuchni. Pytanie czy tak rzeczywiście jest.

 

 

Wracając do naszych kelnerów. Przez lata praca w gastronomii (przynajmniej na tych podrzędnych stanowiskach) trafiała głównie w ręce obcokrajowców przyjeżdżających do Wielkiej Brytanii za chlebem. A to przede wszystkim z jednej prostej przyczyny. Praca ta była (jest) ciężka i nie zawsze dobrze płatna. Stąd też zawód kelnera był często wyśmiewany, a ludzi którzy w tym zawodzie pracowali traktowało się w sposób lekceważący. Na szczęście w ostatnich latach mocno te trendy się zmieniają, chociażby dlatego, że wielu rodowitych Anglików samemu próbowało pracy kelnera. Tak, to nie żart. Młodzi Anglicy wybierają pracę kelnera ze względu na… zarobki. Młody Anglik z bycia kelnerem jest w stanie wyciągnąć przynajmniej 2-3 razy większe wynagrodzenie niż rozpoczynając pracę w biurze na podrzędnym stanowisku. A na takie tylko stanowisko mogą liczyć Brytyjczycy, którzy nie skończyli dobrej uczelni. Na jakie więc zarobki może liczyć kelner na Wyspach?

 

Najłatwiej odpowiedzieć – to zależy. Niestety taka jest prawda. Bar barowi nie równy, tak samo jak jedna restauracja innej restauracji. Znam przypadki, że ludzie godzili się pracować w podrzędnych jadłodajniach jedynie za napiwki jakie mogą uzyskać od klientów. A skoro to podrzędna knajpa, to i na szczodrych klientów też nie zawsze można było liczyć. Pamiętam z opowiadań, że taki kelner przez cały wieczór (6-7 godzin tyrania) wyciągał czasami zaledwie 15-20 funtów, a zdarzały się wieczory, że nie zarobił kompletnie nic.

 

Dobre restauracje czy bary wprowadzają więc minimalne wynagrodzenie za tydzień pracy (taką podstawę). Resztę pieniędzy (zdecydowaną większość) taki kelner dalej zarabiał na napiwkach. W zależności od lokalu kelner mógł liczyć tylko na napiwki gotówkowe (jeśli klient płacił gotówką i zostawił coś ekstra za obsługę) albo też na te z kart płatniczych. Nie zawsze jednak wszystkie zarobione napiwki trafiały do kelnera. Często musiał się on dzielić nimi z innymi pracownikami restauracji.

 

Najlepsze restauracje, w których kelner możne najwięcej zarobić, to takie, gdzie do rachunku automatycznie doliczany jest tak zwany service charge. To opłata procentowa doliczana do wartości rachunku. Z reguły jest to 10-15%. Opłata ta później jest dzielona na pracowników restauracji zaangażowanych w obsługę klienta (od przyjmujących rezerwację, po recepcjonistki, barmanów a na kelnerach kończąc). Czasami z tej puli pieniędzy dostawali pieniądze jeszcze kucharze czy pracownicy kuchni. Niemniej jednak największa część trafiała do kelnera, który to był najbardziej zaangażowany w obsługę klienta (to on w końcu przyjmował od niego zamówienia, donosił do stolika, serwował picie i zabawiał klienta podczas jego posiłku).

Należy też pamiętać, że w dobrych restauracjach są odpowiednio wysokie ceny jedzenia, a zwłaszcza win i innych napojów alkoholowych. Rachunki od pary opiewające na kilkaset funtów to nierzadkie przypadki, a przecież od takiego rachunku jest właśnie naliczana opłata service charge. Jeśli dodamy do tego podstawę wynagrodzenia dla kelnera (coś niezależnego od wielkości sprzedaży) oraz to, że wszelkie dodatkowe napiwki (klienci często dopisują do rachunku dodatkowe kwoty za obsługę poza service charge lub po prostu zostawiają kelnerowi dodatkowo gotówkę) to wychodzi dla kelnera bardzo przyzwoite wynagrodzenie sięgające nawet 15-20 funtów za godzinę pracy. Nic więc w tym dziwnego, że nawet Brytyjczycy podejmują się pracy kelnera.

Należy pamiętać też, że wynagrodzenie pieniężne to niejedyne benefity tego zawodu. Kelner jak każdy inny pracownik restauracji czy baru może liczyć także na dobry posiłek w pracy, za który oczywiście nic nie zapłaci.

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

30-latkowie uciekają ze stolicy. Londyn za drogi i przeludniony

30-latkowie uciekają ze stolicy. Londyn za drogi i przeludniony

Rekordowa liczba mieszkańców Londynu zdecydowała się w ostatnim roku zmienić adres. Na wyprowadzkę decydują się głównie ludzie po trzydziestce, którzy chcą wychowywać dzieci w spokojniejszych, mniej zaludnionych...

Trzy tysiące nowych miejsc pracy w Londynie

Trzy tysiące nowych miejsc pracy w Londynie

Amazon zamierza przenieść swoje główne biuro do Londynu. Nowa siedziba giganta ma być zlokalizowana w dzielnicy Shoreditch. Jak poinformował dyrektor zarządzający firmy, w związku z przenosinami ma powstać...

9 aplikacji, dzięki którym łatwiej znajdziesz pracę w UK

9 aplikacji, dzięki którym łatwiej znajdziesz pracę w UK

Obecnie, kiedy na jedno miejsce pracy przypada kilku chętnych, w znalezienie wymarzonej pracy trzeba włożyć dużo czasu i wysiłku. Na szczęście minęły już czasy, kiedy był to wysiłek czysto fizyczny, związany...

10 najlepszych sposobów na relaks po pracy!

10 najlepszych sposobów na relaks po pracy!

Każda praca potrafi czasem dać się we znaki tak bardzo, że po powrocie do domu człowiek nie ma dosłownie na nic ochoty. Jeśli nie jesteście gotowi na zmianę zajęcia, to dobrym wyjściem na przetrzymanie...

Theresa May i jej ustawa o nielegalnych imigrantach

Ustawa o nielegalnych imigrantach: praca w UK na czarno to przestępstwo. Landlord jak szpicel

Projekt ustawy o nielegalnych imigrantach, mimo sprzeciwów partii opozycyjnych, jest na najlepszej drodze do uchwalenia przez brytyjski parlament. Nowe prawo pracę na czarno czyni przestępstwem, nakazuje...

Będzie więcej pracy dla obywateli z UE w brytyjskich firmach

Będzie więcej pracy dla obywateli z UE w brytyjskich firmach

Agencja ManpowerGroup przeprowadziła ankietę wśród pracodawców. Wynika z niej, że w zbliżającym się roku będziemy mogli spodziewać się więcej miejsc pracy.

Brexodus: Coraz więcej imigrantów z UE opuszcza pracę w sektorze publicznym w Wielkiej Brytanii

Brexodus: Coraz więcej imigrantów z UE opuszcza pracę w sektorze publicznym w Wielkiej Brytanii

W roku 2017 o 15 proc. wzrosła liczba imigrantów z UE, którzy zrezygnowali z pracy w sektorze publicznym w Wielkiej Brytanii w porównaniu z rokiem poprzednim.

Żegnaj Wielka Brytanio, witaj Belgio!

Żegnaj Wielka Brytanio, witaj Belgio!

Do Brexitu pozostało nam mniej już rok. Pod koniec marszu ku odejściu Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej wiele firm z Wysp planuje również swoje odejście.

Oto 10 najlepszych miejsc do pracy w Wielkiej Brytanii!

Oto 10 najlepszych miejsc do pracy w Wielkiej Brytanii!

Internetowy gigant Google znalazł się na pierwszym miejscu na liście najlepszych miejsc do pracy w Wielkiej Brytanii, z wieloma benefitami zapewnianymi przez firmę, wśród których znalazły się m.in. darmowe...

„Polska mafia” trzęsie największymi korporacjami w UK

„Polska mafia” trzęsie największymi korporacjami w UK

Polak w UK to już nie tylko stereotypowy budowlaniec, hydraulik czy opiekunka do dzieci. Nasi rodacy coraz częściej podejmują pracę w zagranicznych korporacjach i obejmują w nich kierownicze stanowiska....


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK