Co jeść, aby nie chorować?

Zielone warzywa – tak twierdzą naukowcy. Lato, to doskonały czas na objadanie się najzdrowszą zieleniną: szczypiorkiem, natką pietruszki, sałatą, szpinakiem, brokułami, brukselką i ogórkami.

Zielone warzywa zawierają  m.in. chlorofil, czyli barwnik, który absorbuje energię słoneczną, bierze udział w transportowaniu tlenu, witamin oraz azotu, chroni nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, a także eliminuje toksyny i metale ciężkie z organizmu. Dodatkowo wpływa na regulowanie ilości czerwonych krwinek w organizmie. Ankieta przeprowadzona przez World Cancer Research Fund wykazała, że tylko co piąty Brytyjczyk je warzywa i owoce pięć razy dziennie – czyli, zgodnie z zalecaniami ekspertów. Jak się okazuje mimo, że brytyjskie Ministerstwo Zdrowia propaguje jedzenie pięciu porcji warzyw i owoców dziennie już od 2003 realizacja tego celu nadal dla większości obywateli jest trudna. W zamożniejszych grupach społecznych zalecenie spełniało 27% ankietowanych, natomiast w przypadku osób o niskich dochodach było to tylko 17%. Warto jednak nie zapominać o włączeniu do diety tych produktów, ponieważ zapobiegają nowotworom i chorobom układu krążenia.