Arszenik w produktach ryżowych – stężenie kilkakrotnie przekracza normy

Stężenie trującego związku w popularnych produktach spożywczych kilkakrotnie przekracza zalecane normy. Specjaliści stwierdzili, że połowa z dostępnych w brytyjskich sklepach artykułów zawiera ilości arszeniku, które mogą stanowić niebezpieczeństwo dla zdrowia.

Arszenik znajduje się nawet w produktach przeznaczonych specjalnie dla dzieci, na przykład w Rice Krispies Kelloga lub Smooth Baby Rice produkowanym przez Heinz. Mimo że przyswajanie związku w niewielkich ilościach nie jest niebezpieczne, to z uwagi na coraz większą konsumpcję produktów ryżowych, zwłaszcza przez dzieci, specjaliści zdecydowali się zweryfikować obowiązujące obecnie normy.

Nowa propozycja unijnej dyrektywy zakłada, że spożycie arszeniku na miliard osób nie powinno przekraczać 200 jednostek, a w przypadku tej samej liczby dzieci – 100 jednostek.

Badania dowiodły, że wafle ryżowe marki Organix, które znajdziemy w sekcji z produktami dla dzieci, zawierają 268 jednostek. Z kolei w płatkach śniadaniowych Rice Krispies Kelloga stężenie arszeniku dochodzi do 188 jednostek, a w „dmuchanym ryżu” produkowanym przez Kallo Foods sięga aż do 323 jednostek.

Brytyjczycy konsumują obecnie 40 procent ryżu więcej niż 40 lat temu. Pomimo bogactwa witamin i błonnika, ryż jest jedynym produktem spożywczym, w którym znaleźć można znaczne ilości arszeniku.