Wyhodowali sztucznego hamburgera

Holenderscy naukowcy przeprowadzali badania na komorkach macierzystych w celu uzyskania mięsa innego pochodzenia niż hodowlanego. Komórki macierzyste wykorzystane zostały do stworzenia komórek tkanki mięśniowej. Powstały w ten sposób materiał ma postać pierwszego na świecie sztucznego hamburgera.

Wyhodowane  na Uniwerstytecie w Maastrich, białe paski mięśni mają ok. 2 cm długości i 1 cm szerokości. Pierwszy sztuczny hamburger może pojawić się już jesienią tego roku. Celem badań jest uzyskanie mięsa sztucznego pochodzienia, które z czasem miałoby wyeliminować hodowlę bydła na masową skalę. Badania miałyby także pokazać wydajność i opłacalność hodowli. Na specjalnie zorganizowanej konferencji prof. Oznacz – kierujący badaniem –  mówił, że obecna produkcja żywności jest niezrównoważona, a mięso hodowlane zmniejszy  w ten sposób o 60 % negatywne skutki hodowli na środowisko, jak również na konsumenta. Nierozwiazana na razie pozostaje kwestia smaku mięsa. Do tego, jak powiedzial profesor, potrzebne są nowe badania.