STYL ŻYCIA

Świąteczne przepisy: Tarta cytrynowa

Polish Express
Polish Express logo

Świąteczne przepisy: Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa - przepis pochodzi z książki Modern Entertaining The Australian Women's Weekly.

Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia.

Czas pieczenia: 55 minut.

8 porcji

na okrągłą formę do tarty o wyjmowanym dnie, średnica 24 cm

uwagi: aby przygotować idealną tartę i kruche ciasto, należy przestrzegać czasu chłodzenia

Składniki na kruchy spód:

185 g mąki pszennej,

55 g cukru pudru,

30 g mączki migdałowej,

125 g chłodzonego masła, posiekanego,

jedno żółtko.

Składniki na filling:

1 łyżka drobno potartej skórki cytrynowej,

125 ml soku z cytryny,

5 jajek,

165 g cukru,

250 ml słodkiej śmietanki, min. 30 % tłuszczu.

Przygotowujemy kruchy spód.

1. Połącz mąkę, cukier puder, mączkę migdałową, masło aż powstanie jednolita masa.

2. Dodaj żółtko i połącz z ciastem.

3. Ugniataj ciasto krótko na blacie lekko podsypanym mąką aż będzie idealnie gładkie.

4. Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia aż powstanie dysk ciasta o średnicy min. 27 cm.

5. Ciasto unieś i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 30 minut.

6. Nastaw piekarnik na 200 stopni Celjusza. Wyjmij formę z kruchym ciastem, zdejmij folię.

Nakryj kruche ciasto papierem do pieczenia. Na papier wyłóż obciążenie do pieczenia. Mogą to być: ryż albo fasola. Piecz ciasto przez 15 minut. Następnie wyjmij formę, zdejmij obciążenie, wstaw formę do piekarnika i podpiecz ciasto przez kolejne 10 minut aż będzie miało piękny złoto-brązowy kolor.

W międzyczasie przygotuj cytrynowy filling.

7. Połącz składniki na filling w misce, najlepiej za pomocą miksera.

8. Po upieczeniu kruchego ciasta obniż temperaturę piekarnika do 180 stopni Celsjusza.

Wypełnij podpieczone ciasto kruche fillingiem. Wstaw formę ostrożnie do piekarnika na 30 minut aż wierzch wypełnienia tarty zetnie się. To będzie widoczne ale można formą lekko wstrząsnąć aby to sprawdzić.

9. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do ostudzenia na 1h. Po tym czasie wstaw do lodówki na minimum 2h.

10. Podawaj schłodzoną, oprószoną cukrem pudrem.

Przepis przygotowała Agnieszka Guszpit, prowadząca bloga: Bayaderka

Zobacz pozostałe przepisy:

Świąteczne przepisy: maślana babka drożdżowa

Świąteczne przepisy: Wielkanocny sernik z rodzynkami i Michaszkami

Redakcja Polish ExpressRedakcja Polish ExpressFacebookTwitterYoutube

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK