Polish Choice

Restauracja LIGHT BITE: „Kuchnia to temat - rzeka”

Polish ExpressPolish Express logo

Restauracja LIGHT BITE: „Kuchnia to temat - rzeka”

Panie Tomaszu jak długo jest Pan na Wyspach? Jakie były tutaj Pańskie początki? Czy w Polsce również zajmował się Pan gastronomią?
Na Wyspach jestem 9 lat. Myślę, że początek miałem dobry, ponieważ w ciągu pierwszego tygodnia znalazłem pracę w kuchni, co prawda była to praca w pubie, lecz po miesiącu mój szef przeniósł mnie, widząc że podwoiłem jego dochody do restauracji na stanowisko szefa kuchni. Następnie pracowałem w hotelu na stanowisku team leader. Był to średniej wielkości hotel nieopodal Tower Bridge. Tam spędziłem sześć lat. Kończąc szkołę podstawową myślałem już o tym zawodzie. Ukończyłem szkołę zawodową, technikum, a później wojsko, w którym zdobyłem  dyplom kuchmistrza, a później trochę czasu spędziłem na statku. Ogółem nazbierałoby się 28 lat w kuchni, może z krótkimi przerwami.

Restauracja Light Bite stawia głównie na polską kuchnię, ale w menu można znaleźć również dania z pogranicza kuchni fusion jak burgery czy różnego typu makarony z sosami. Czy Polacy w Wielkiej Brytanii są przywiązani do polskiej kuchni?
Polacy lubią dobrą kuchnię, i uważam, że kuchnia polska do takich należy. Klienci bardzo często podnoszą mi poprzeczkę i wymagają więcej nowości oraz czasami podpowiadają mi, co w danym daniu by zmienili. Nauczyłem się słuchać dobrych rad. Kuchnia to temat rzeka. Cały czas napływają jakieś nowości.

Na Waszej stronie www.lightbite.eu znaleźliśmy informację, że organizujecie u siebie, w restauracji, również wszelkie uroczystości - imieniny, urodziny, chrzciny i komunie - Polacy chyba wolą świętować w restauracji niż organizować takie imprezy w domach?
Organizujemy imprezy okolicznościowe, lecz niestety bez alkoholu. Są to obiady rodzinne, komunie, itd. Nie przeszkadza to naszym gościom, że nie mamy alkoholu, ponieważ bardzo chętnie przychodzą tu całymi rodzinami.

Czy klienci innych narodowości też chętnie odwiedzają Light Bite?
Mamy gości różnych narodowości. Są to Polacy, ale też są to coraz częściej Anglicy, Afrykanie, Ukraińcy, Wietnamczycy i inni. Bardzo smakuje im nasze jedzenie oraz to, że jest to lokal z rodzinnym klimatem. Czują się jak w domu, chociaż czasami jest on bardzo daleko.

Co cenią sobie w Waszym lokalu klienci najbardziej: dobrą kuchnię, podejście do klienta, wystrój czy dbałość o szczegóły i doskonałą obsługę, a może wszystkie te czynniki naraz powodują, że Polacy chętnie odwiedzają Light Bite?
Z pewnością dobrą kuchnię,  ponieważ nasza restauracja nie jest położona przy głównej ulicy, lecz czasami potrzeba trochę wysiłku, by nas znaleźć. Lokalizacja jest trochę trudna, ale nie przeszkadza to naszym gościom. Cenią sobie domowy klimat, smaczne i świeże dania i dobrą obsługę. Z naszej restauracji każdy wychodzi nie tylko syty, ale i zadowolony, że miło spędził czas z rodziną czy znajomymi.

Aby zagłosować na tę firmę, wejdź na www.polishchoice.co.uk

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Czekając na impuls

Czekając na impuls

Coraz rzadziej widujemy Roberta Lewandowskiego cieszącego się ze zdobytej bramki. Nieważne czy w Bundeslidze, czy w biało-czerwonych barwach - celownik „Lewego\" rozregulował się na dobre.

Polish Choice: Euro Standard Solution LTD – projekt budowlany w dobrych rękach

Polish Choice: Euro Standard Solution LTD – projekt budowlany w dobrych rękach

Rzetelność i profesjonalizm to atuty tej firmy, która specjalizuje się w dostawach stali konstrukcyjnej dla budownictwa począwszy od projektu, wykonania, aż po montaż konstrukcji. Z Marcinem Rozparą, właścicielem...

Polska sztuka w Birmingham

Polska sztuka w Birmingham

„The Polish language” jest projektem wystawy, która została przygotowana przez polską grupę artystyczą Galeria Rusz we współpracy z artystami brytyjskimi – Markiem Titchnerem i Andrew...

Polski ambasador namawia Polaków do wzięcia udziału w wyborach

Polski ambasador namawia Polaków do wzięcia udziału w wyborach

Witold Sobków, który pełni funkcję Ambasadora RP w Londynie, zwrócił się do Polaków mieszkających na Wyspach z apelem, aby głosowali zarówno w wyborach do Parlamentu Europejskiego jak i w wyborach lokalnych. W...

Czwarta siła wojsk alianckich

Czwarta siła wojsk alianckich

Dopiero po 70. latach brytyjskie media doceniły wkład Polski w walce z III Rzeszą.

Restaurator z polskimi korzeniami

Restaurator z polskimi korzeniami

Miał dwadzieścia parę lat i jeszcze więcej pomysłów na życie. Pierwsze pieniądze zarobił jako fotoreporter, choć marzył o własnej restauracji. Dziś prowadzi trzy prestiżowe lokale w Londynie, myśli o otwarciu...

Szukają sprawców pobicia Polaka

Szukają sprawców pobicia Polaka

Policja poszukuje sprawców śmiertelnego pobicia 29-letniego Polaka, do którego doszło w Derby. Sprawcy zaatakowali mężczyznę kijami baseballowymi powodując liczne obrażenia ciała. Mimo, iż odwieziono go...

Polska kuchnia też może być zdrowa!

Polska kuchnia też może być zdrowa!

Wszyscy wiemy, że my Polacy uwielbiamy dobrze zjeść, a w szczególności uwielbiamy naszą - polską kuchnie, z której jesteśmy dumni jak wiele innych narodów.

Zajęcia bokwy w Londynie. Konkurs!

Zajęcia bokwy w Londynie. Konkurs!

Jeśli potrafisz się ruszać i znasz alfabet, to bokwa jest dla ciebie - zachęca twórca bokwy fitness Paul Mavi. - Każdy trening opiera się na kombinacji liter, figur, numerów oraz znaków amerykańskiego...

Urodziła się w ojca samochodzie

Urodziła się w ojca samochodzie

Emily przyszła na świat w miejscu dość nietypowym, mianowicie w samochodzie swojego ojca.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK