zdrowie i uroda

Nie zamrażaj brokułów, jeśli chcesz jeść zdrowo

Polish ExpressPolish Express logo

Nie zamrażaj brokułów, jeśli chcesz jeść zdrowo

Według opublikowanych w Journal of Food Science wyników badań naukowców z University of Illinois, aby zachować wartości odżywcze brokułów, nie powinniśmy ich mrozić.

Mrożonki wielu z nas służą za podstawowy składnik wielu obiadów. Niestety warzywa przez tak radykalne obniżenie temperatury tracą swoje właściwości odżywcze. W przypadku brokułów mrożenie wpływa negatywnie na ich zdolności wytwarzania sulforafanu (silnego związku przeciwnowotworowego). Bardzo ważne jest również ich odpowiednie gotowanie. Najlepiej blanszować brokuły w temperaturze 76 °C, a nie – co jest akurat najczęstsze - 86°C. Jeśli zadbamy o to, by je właściwie przygotować, możemy w pełni korzystać z dobrodziejstw tego warzywa. Jak twierdzą naukowcy z Illinois, wystarczy jedynie od 3 do 5 porcji brokułów tygodniowo, aby uzyskać zadowalające zdrowotne efekty.

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Bezkonkurencyjne klocki Lego

Bezkonkurencyjne klocki Lego

Rozpoznawalna na całym świecie duńska firma Lego, produkująca plastikowe klocki, została właśnie drugim w skali globalnej producentem zabawek.

Coraz częstsza depresja

Coraz częstsza depresja

Jeden na czterech Brytyjczyków przynajmniej raz w życiu cierpiał na poważną depresję. Z powodu urlopów chorobowych i spadku wydajności kosztuje to państwo 17 milionów funtów rocznie. Okazuje się jednak,...

Zadziwiająca Grace

Zadziwiająca Grace

4-letnia dziewczynka o imieniu Grace posiada rzadko spotykaną chorobę nazwaną Zespołem Smith-Magenis, która polega na dysfunkcji jednego z chromosomów, w wyniku czego dziecko nie odczuwa bólu.

Pociąg napędzany energią słoneczną

Pociąg napędzany energią słoneczną

Między Antwerpią a Amsterdamem zbudowano tunel, który dzięki sprytnej konstrukcji sam dostarcza energię do poruszającego się w nim pociągu.

Rodzice, liczcie się ze słowami

Rodzice, liczcie się ze słowami

O dobie Internetu nie trzeba chyba nikogo zbytnio przekonywać. Ostatnio sieć obiegła historia rodzeństwa, które bardzo chciało mieć kota.

Aresztowana za chęć wymiany kurtki

Aresztowana za chęć wymiany kurtki

Czy można trafić do więzienia za to, że chce się wymienić nietrafiony towar? Odpowiedź na to pytanie poznała Harriet Wheeler, która wybrała się do sklepu Mulberry w celu wymiany wartej ponad 2 tysiące...

Doniczka na wagę złota

Doniczka na wagę złota

Pewna para z Northumberland przez 30 lat korzystała z kamiennej skrzyni w swoim ogrodzie, w której sadziła kwiatki, nie zdając sobie sprawy z tego, że jest ona rzymskim sarkofagiem o wartości 100 tysięcy...

Papier toaletowy przyczyną pożaru

Papier toaletowy przyczyną pożaru

Londyńska straż pożarna wymieniła rolkę papieru toaletowego, spodnie oraz gołębia wśród najdziwniejszych przyczyn pożaru. Oddział londyńskiej brygady przeciwpożarowej opublikował listę najdziwniejszych...

Tajemnica stanu zdrowia Michaela Schumachera - czy jego rodzina coś ukrywa?

Tajemnica stanu zdrowia Michaela Schumachera - czy jego rodzina coś ukrywa?

Stan zdrowia Michaela Schumachera wciąż pozostaje owiany tajemnicą. Ponad trzy i pół roku po tragicznym w skutkach wypadku, który miał miejsce w Alpach, nadal nie mamy dla fanów wybitnego kierowcy Formuły...

Polish Choice: Mieszkasz w UK lub Irlandii? Odbierz 4 tys. funtów na podróże i opiekę polskiego lekarza!

Polish Choice: Mieszkasz w UK lub Irlandii? Odbierz 4 tys. funtów na podróże i opiekę polskiego lekarza!

Jeśli lubisz podróże i ciekawią Cię nowości na rynku, a do tego dbasz o zdrowie swoje i bliskich – mamy pomysł, jak możesz dorobić do pensji w prosty i fajny sposób! A do tego, wygrywasz cenne nagrody!...


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK