zdrowie i uroda

Nie zamrażaj brokułów, jeśli chcesz jeść zdrowo

Polish ExpressPolish Express logo

Nie zamrażaj brokułów, jeśli chcesz jeść zdrowo

Według opublikowanych w Journal of Food Science wyników badań naukowców z University of Illinois, aby zachować wartości odżywcze brokułów, nie powinniśmy ich mrozić.

Mrożonki wielu z nas służą za podstawowy składnik wielu obiadów. Niestety warzywa przez tak radykalne obniżenie temperatury tracą swoje właściwości odżywcze. W przypadku brokułów mrożenie wpływa negatywnie na ich zdolności wytwarzania sulforafanu (silnego związku przeciwnowotworowego). Bardzo ważne jest również ich odpowiednie gotowanie. Najlepiej blanszować brokuły w temperaturze 76 °C, a nie – co jest akurat najczęstsze - 86°C. Jeśli zadbamy o to, by je właściwie przygotować, możemy w pełni korzystać z dobrodziejstw tego warzywa. Jak twierdzą naukowcy z Illinois, wystarczy jedynie od 3 do 5 porcji brokułów tygodniowo, aby uzyskać zadowalające zdrowotne efekty.

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Poprawia się stan zdrowia Michaela Schumachera! Rodzina liczy na "cud medyczny"

Poprawia się stan zdrowia Michaela Schumachera! Rodzina liczy na "cud medyczny"

Najnowsze doniesienia o stanie zdrowia legendy Formuły 1 mówią, że jego stan jest dobry, ale cały czas pozostaje w śpiączce. Jego rodzina jednak wciąż liczy na cud.

Jedzmy wcześniej

Jedzmy wcześniej

Eksperci są pewni: osoby, które jedzą główny posiłek dnia po 15.00, chudną wolniej i z większym wysiłkiem niż ci, którzy większą porcję kalorii przyswoją wcześniej.

Najdziwniejsze diety świata

Najdziwniejsze diety świata

Nie zachęcamy naszych czytelników, aby kiedykolwiek próbowali jakiejkolwiek z poniższych diet. Uważamy jednak, że warto się z nimi zapoznać chociażby dlatego, żeby uświadomić sobie, jak wielu ludzi i od...

NHS szykuje się na epidemię grypy! W tym roku pacjenci mają się czuć bezpieczniejsi

NHS szykuje się na epidemię grypy! W tym roku pacjenci mają się czuć bezpieczniejsi

Pracownicy NHS szykują się na sezon grypowy i już obawiają się przepełnionych chorymi poczekalniami w szpitalach. Nie chcą, żeby powtórzył się scenariusz z zeszłego roku, gdzie w szpitalach panował prawdziwy...

Laburzyści chcą nałożyć ograniczenia na promocję alkoholu, słodyczy i papierosów

Laburzyści chcą nałożyć ograniczenia na promocję alkoholu, słodyczy i papierosów

Partia Pracy obiecuje, że, jeśli wygra wybory, podejmie środki ograniczające promocję spożycia alkoholu, dużych ilości słodyczy oraz palenia papierosów. Plan laburzystów zakłada nałożenie maksymalnych...

Mężczyźni przeżyją kobiety?

Mężczyźni przeżyją kobiety?

Współcześni panowie mniej palą i zwracają uwagę na swoje zdrowie. Z najnowszych badań wynika, że chłopcy urodzeni po roku 2000, będą pierwszym pokoleniem mężczyzn, którzy przeżyją swoje żony.

Chcesz zostać ojcem? Nie noś telefonu w kieszeni spodni

Chcesz zostać ojcem? Nie noś telefonu w kieszeni spodni

Mężczyźni, którzy noszą telefon komórkowy w kieszeni spodni, mogą nieświadomie zmniejszać swoje szanse na posiadanie potomstwa. Do takich wniosków doszli dr Fiona Mathews i jej zespół z Uniwersytetu w...

Milioner najpierw kupi kapcie

Milioner najpierw kupi kapcie

Dziadek sześciorga wnucząt, John Baxter pierwszą rzeczą, jaką kupił po wygraniu miliona funtów w loterii były… kapcie.

Gdyby nie zaniedbania NHS śmierci sześcioletniej dziewczynki dałoby się uniknąć

Gdyby nie zaniedbania NHS śmierci sześcioletniej dziewczynki dałoby się uniknąć

Sześcioletnia Layla-Rose Ermenekli zmarła 3 lutego zeszłego roku z powodu zatrzymaniu akcji serca i niewydolności wielonarządowej spowodowanej przez sepsę meningokokową. Jak wynika z dochodzenia przeprowadzone...

Przepisy modelki

Przepisy modelki

Znana z pokazów Victoria’s Secret Rosie Huntington-Whiteley zdradza sekrety swojej idealnej figury. Na swoim profilu Instagram prezentuje przepisy na zdrowe zupy, soki i smoothies.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK