wiadomości

„Myj ręce, nie indyka” – eksperci ostrzegają przed skażonym mięsem

Polish ExpressPolish Express logo

„Myj ręce, nie indyka” – eksperci ostrzegają przed skażonym mięsem

 Prawie połowa osób przygotowujących świąteczny obiad łamie zalecenia Food Standards Agency narażając tym samym siebie i swoich gości na poważne zatrucie pokarmowe.

Z najnowszych badań wynika, że większość domowych kucharzy, zanim zacznie świątecznego indyka przygotowywać, myje go w zlewie. Do takich praktyk przyznało się 48,6 procent Brytyjczyków. Mniej świadomi faktu, że płukanie drobiu pod bieżącą wodą sprzyja rozprzestrzenianiu się bakterii są mężczyźni – 57 procent z nich stwierdziło, że zawsze opłukuje mięso pod kranem. Wśród kobiet odsetek ten wynosił 44 procent.

Badania przeprowadzili naukowcy z uniwersytetów w Manchesterze i Liverpoolu. Profesor Dan Rigby przekonuje, że pomimo dużych wysiłków edukacyjnych, ciągle zbyt mało osób zdaje sobie sprawę z niebezpieczeństw, jakie wiążą się z rozprzestrzenianiem się bakterii campylobacter.

„Może się wydawać, że mięso przed spożyciem myją już tylko osoby starsze, które kiedyś przekonano, że tak jest dobrze. Z naszych ankiet wynika jednak, że najczęściej robią to osoby pomiędzy 18 a 34 rokiem życia” – twierdzi Rigby. „Ludzie nie zdają sobie sprawy, jak duże jest prawdopodobieństwo zakażenia. Mimo przeprowadzenia wielu kampanii informacyjnych widać wyraźnie, że jest to nawyk trudny do wykorzenienia” – przekonuje profesor.

Eksperci alarmują: kupując świątecznego indyka w przeciętnym brytyjskim supermarkecie możemy być niemal pewni, że jest on skażony bakterią,  która w skali roku wywołuje najwięcej zatruć pokarmowych na Wyspach. Obecność campylobacter stwierdzono średnio w 70 procentach próbek mięsa pochodzącego między innymi z Tesco, Lidla, Asdy czy Morrison’s.

Myjąc drób pod bieżącą wodą istnieje ryzyko, że wraz z drobinkami wody, rozpryskującymi się po kuchni, po pomieszczeniu rozniosą się również pałeczki campylobacter. Metodę rozprzestrzeniania się bakterii w pomieszczeniu zilustrowali za pomocą powyższej animacji naukowcy z uniwersytetu w Nowym Meksyku.

 

 

 

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Kurczaki skażone śmiertelną bakterią nadal dostępne w większości sklepów

Kurczaki skażone śmiertelną bakterią nadal dostępne w większości sklepów

W mięsie drobiowym sprzedawanym w Wielkiej Brytanii odkryto wysokie stężenia groźnej dla człowieka bakterii campylobacter. Na zakup skażonego drobiu szansę ma co drugi klient. Inspekcje wykazały, że sklepy...

Supermarkety deklarują uczciwość

Supermarkety deklarują uczciwość

Za sprawą wniosku Biura ds. Uczciwego Handlu takie supermarkety jak Tesco, Aldi, Marks&Spencer, Morrisons, Sainsbury’s, Lidl, Waitrose czy Co-operative zgodziły się rzetelnie informować swoich klientów...

UWAGA! W sosie do kurczaka z Lidla znaleziono... rozcieńczalnik!

UWAGA! W sosie do kurczaka z Lidla znaleziono... rozcieńczalnik!

W proszku służącym do robienia sosu marki Kania o nazwie "Gravy Granules for Chicken" wykryto niebezpieczną dla ludzkiego zdrowia substancję. Produkt sprzedawany w sieci Lidl został już wycofany ze sprzedaży.

Minister skarbu ogłasza niedzielne szaleństwo zakupowe – hipermarkety będą otwarte 24/h

Minister skarbu ogłasza niedzielne szaleństwo zakupowe – hipermarkety będą otwarte 24/h

Założenia nowego budżetu zawierają nie tylko cięcia w zakresie opieki społecznej – w środę minister skarbu ogłosi również zmiany w prawie handlowym. Jedną z nich będzie przekazanie samorządom decyzyjności,...

Imigranci pracujący na farmach traktowani jak niewolnicy. Brytyjskie supermarkety objęte śledztwem

Imigranci pracujący na farmach traktowani jak niewolnicy. Brytyjskie supermarkety objęte śledztwem

Zanim kupimy sałatę sprzedawaną w brytyjskich supermarketach i pochodzącą z farm w Hiszpanii, powinniśmy być świadomi, w jakich warunkach została wyhodowana i przez kogo. Z przeprowadzonego przez Channel...

W sprzedawanym w UK mięsie mielonym znajduje się DNA niewiadomego pochodzenia - wynika z najnowszych badań

W sprzedawanym w UK mięsie mielonym znajduje się DNA niewiadomego pochodzenia - wynika z najnowszych badań

W co piątej przebadanej próbce mięsa mielonego sprzedawanego w brytyjskich supermarketach znajduje się DNA niewiadomego pochodzenia - podało Food Standards Agency.

Praca za 40 tys. której nikt nie chce. Ciężkie jest życie seksera piskląt?

Praca za 40 tys. której nikt nie chce. Ciężkie jest życie seksera piskląt?

Zarobki na poziomie 40 tysięcy funtów rocznie i codzienne towarzystwo setek puszystych kurczaczków – to dla niektórych pracowników kurzych ferm norma. Okazuje się jednak, że praca w charakterze seksera,...

„Kurczaki są zbierane z podłogi, myte w brudnej wodzie, a następnie sprzedawane w supermarketach”

„Kurczaki są zbierane z podłogi, myte w brudnej wodzie, a następnie sprzedawane w supermarketach”

Tesco, Sainsbury’s i Marks & Spencer zostały oskarżone o sprzedawanie klientom skażonego jedzenia. Podjęto natychmiastowe śledztwo w tej sprawie. Podniósł się alarm w sprawie fabryk i farm, które...

Opublikowano listę supermarketów sprzedających zakażone kurczaki. Skala zjawiska przeraża

Opublikowano listę supermarketów sprzedających zakażone kurczaki. Skala zjawiska przeraża

7 na 10 kurczaków sprzedawanych w pierwszym półroczu w supermarketach zawierało groźną bakterię. Campylobacter jest główną przyczyną zatruć pokarmowych w Wielkiej Brytanii. Co roku z powodu zjedzenia...

Drażni cię agresywne światło i muzyka w supermarketach? Od 2 kwietnia w Lidlu zrobisz zakupy w spokoju

Drażni cię agresywne światło i muzyka w supermarketach? Od 2 kwietnia w Lidlu zrobisz zakupy w spokoju

Sieć supermarketów Lidl w Irlandii i Irlandii Północnej poinformowała z dumą o wprowadzeniu specjalnych wieczorów z myślą o osobach dotkniętych autyzmem. Tak naprawdę jednak, wielu z nas może na tej zmianie...


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK