wasze sprawy

Kulinarne przygody małolata

Polish Express
Polish Express logo

Kulinarne przygody małolata

„Co było na obiad?” - pytamy zazwyczaj nasze dziecko po powrocie ze szkoły. Mieszkając w Wielkiej Brytanii nie spodziewajmy się opisu soczystego schabowego, pachnącego bigosu i smakowitych gołąbków.

Dziecko zapewne zaskoczy nas znajomością kuchni brytyjskiej i nazwami potraw, o których dotąd nie słyszeliśmy i których nigdy nie mieliśmy w ustach. Nasze dziecko pewnie też nie... A może warto spróbować?

Kaszanka na śniadanie

Koledzy z ławy szkolnej naszej pociechy jeszcze przed wyjściem do szkoły zjedzą zapewne smażone na głębokim tłuszczu: jajka z plastrami bekonu, parówki wieprzowe, krojoną w plastry kiełbasę white pudding (przypominającą nieco polską pasztetową) lub black pudding (przypominającą polską kaszankę) i ziemniaczane krokiety w panierce (hashbrowns). Do tego pomidory, grzyby (pieczarki) i fasolka w sosie pomidorowym (baked beans). Dodatkowo podaje się tosty z masłem i dżemem, płatki zbożowe z mlekiem czy owsiankę. Całość popija się herbatą z mlekiem.

Frytki z octem na obiad

Pierwszym wspólnym posiłkiem dzieci w szkole jest serwowany około godziny 13 obiad, tzw. lunch. Uczniowie mogą wybrać zupę, danie główne (stosunkowo dużo mięs i prostych, sycących potraw - dania łatwe do przyrządzenia i zaspokajające głód na długi czas), a także skusić się na deser. I tu zaczynają się schody. Nazwy takie jak „chińska potrawka z kurczaka”, „włoskie spaghetti” czy „wołowina po meksykańsku” brzmią swojsko dla polskiego ucha - nasze dziecko zapewne spożywało te potrawy w domu lub restauracji i chętnie wróci do nich w szkole. Ponieważ jednak maluchy zazwyczaj boją się eksperymentów kulinarnych i nie są chętne próbować nowych smaków, może okazać się, że kebab z łososia czy smażone mięso sarnie nie przypadnie im do gustu. Koniec końców nasze dziecko, nie chcąc ryzykować wzięcia do ust obco wyglądającej i dziwnie pachnącej potrawy, będzie codziennie wybierało dobrze znane frytki i zupę pomidorową. Zapraszam więc na wspólną wędrówkę po labiryncie brytyjskich wynalazków kulinarnych, na które zapewne natkną się w szkole nasze dzieci. A oto niektóre przykłady:

• chicken Tikka (pikantne indyjskie danie przyrządzone z kurczaka i pasty Tikka),
• chilli con carne(ostro przyprawione meksykańskie danie z kurczaka),
• cornish pastry (półokrągły pasztecik nadziewany mięsem),
• gravy (brązowy sos do mięs),
• haggis (owczy żołądek nadziewany przyprawioną wątróbką, mąką owsianą i cebulą, tradycyjnie spożywany z puree z rzepy i ziemniaków),
• hot-pot (ogólna nazwa wszelkiego rodzaju gulaszy mięsno-warzywnych z dużą ilością sosu),
• macaroni cheese (makaron na ciepło ze śmietaną, masłem i żółtym serem),
• mushy peas (gnieciony zielony groszek podawany do ryby z frytkami),
• mint sauce (sos miętowy podawany do mięsa, najczęściej baraniny),
• oxtail (zupa ogonowa),
• pie (zapiekanka pokryta warstwą kruchego lub francuskiego ciasta. Pie mogą być przyrządzane z kurczaka, szynki i kawałków różnych mięs z dodatkiem plasterków jaj na twardo),
• quiche (rodzaj tarty składającej się z nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą, zamkniętego w pieczonym, kruchym cieście. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw),
• roast beef (pieczona wołowina, podawana w różnych zestawach, najczęściej z ziemniakami lub yorkshire pudding),
• scotch broth (zupa z głowy baraniej, przyrządzana z soczewicy, groszku, baraniny lub jarzyn i jęczmienia),
• sheperd’s pie (suflet pasterski - mięso duszone z różnymi warzywami, przykryte puree ziemniaczanym i zapiekane),
• steak and kidney pie (kawałki wołowiny i wołowych nerek duszonych w sosie i zapiekanych w cieście),
• stew (rodzaj gulaszu często przyprawianego miętą i chilli),
• yorkshire pudding (rodzaj pieroga podawanego zazwyczaj do pieczeni baraniej i pieczonej wołowiny).

Oprócz nieznanych z polskiego stołu dań nasze dzieci mogą się ponadto spotkać z nietypowym łączeniem składników i przypraw. Tak więc frytki zostaną skropione octem, do herbaty dolane mleko, do pizzy czy spaghetti podany chleb, do mięsa tłuczony zielony gotowany groszek, a kanapka urozmaicona chipsami.

Sos jajeczny na deser

Mimo masowego napływu imigrantów reprezentujących przeróżne gusty kulinarne, nowości nie przyjmują się dobrze w konserwatywnej Wielkiej Brytanii, a izolacja od Europy spowodowała przetrwanie przepisów rodem ze średniowiecza. Dlatego też także i wśród deserów nie może zabraknąć tradycyjnych, wypróbowanych smaków:

• apple pie (szarlotka, może być z kruszonką (crumble) i gęstym jajecznym sosem waniliowym (custard),
• bread & butter (chleb namaczany w mleku, a później zapieczony z masłem, jajkami i rodzynkami),
• carrot cake (ciasto marchewkowe),
• cheescake (sernik),
• flapjack (miks płatków owsianych z syropem cukrowym oraz dodatkami typu migdały, czekolada, orzechy, aromaty owocowe),
• muffin (okrągłe ciastko w kształcie babeczki z dodatkiem rodzynek, owoców, czekolady czy orzechów),
• scones (małe bułeczki maślane),
• shortbread (kruche ciasteczka obsypane cukrem),
• trifle (podawany w wysokich kielichach przekładaniec z biszkopta, kruszonego ciastka, galaretki, bezy, owoców i bitej śmietany).

I tutaj znajdziemy nieznane w Polsce nawyki; przykładem niech będzie chociażby zwyczaj smarowania słodkiej bułki słonym masłem.

Haggis a’ la flaczki

Większość wymienionych powyżej potraw składa się na typowy szkolny jadłospis w brytyjskiej szkole. Niektórym dzieciom zapewne brakuje zupy ogórkowej, kotletów mielonych czy zasmażanych buraczków. Ale przecież na tym właśnie polega życie w odmiennej kulturze, a co za tym idzie, w odmiennej kuchni. Nasze dzieciaki nie mają wyjścia - po prostu muszą polubić lub przynajmniej zaakceptować odmienne zwyczaje kulinarne promowane w tutejszych szkolnych stołówkach. A my, rodzice, nie utrwalajmy w dzieciach przekonania, że kuchnia brytyjska jest fatalna, nijaka, bezsmakowa, a już na pewno gorsza od polskiej. A może pójdziemy o krok dalej - zachęcimy nasze dziecko, by zaprosiło kolegów i koleżanki na typową polską kolację? Albo zdobędziemy się na odrobinę odwagi i przyrządzimy haggis na niedzielny obiad?

Magdalena Kruk
[email protected]

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Pierwsza chrześcijanka?

Pierwsza chrześcijanka?

W pobliżu Cambridge archeolodzy natrafili na niezwykle ciekawe znalezisko. Są nim resztki ciała kobiety sprzed 1300 lat. Najprawdopodobniej należała ona do pierwszych poganek nawróconych na chrześcijaństwo.

W Anglii coraz tłoczniej

W Anglii coraz tłoczniej

Gęstość zaludnienia w Anglii jest najwyższa w Europie – na kilometr kwadratowy przypada 395 osób – podaje serwis internetowy BBC News.

Manewry w Londynie

Manewry w Londynie

W ramach ośmiodniowych ćwiczeń nad bezpieczeństwem w czasie Igrzysk XXX Olimpiady i 14. Igrzysk Paraolimpijskich siły zbrojne na Wyspach zostały postawione w stan gotowości.

Aldi utworzy 35 tysięcy nowych miejsc pracy na Wyspach

Aldi utworzy 35 tysięcy nowych miejsc pracy na Wyspach

Sieć supermarketów Aldi planuje zainwestować 600 milionów funtów i otworzyć 550 nowych sklepów na terenie Wielkiej Brytanii. Dzięki nowym inwestycjom powstanie 35 tysięcy nowych miejsc pracy w ciągu następnych...

W szkole w Leeds angielski będzie nauczany jako język obcy

W szkole w Leeds angielski będzie nauczany jako język obcy

Wszyscy uczniowie w City of Leeds School będą zobowiązani do nauki języka angielskiego, jako języka obcego. Nawet Ci brytyjskiego pochodzenia. Do szkoły w Yorkshire uczęszczają uczniowie ponad 50 narodowości....

Fala otyłych dzieci

Fala otyłych dzieci

Co dziesiąte dziecko rozpoczynające naukę w szkole podstawowej jest otyłe. Tak mówi najnowszy raport ministerstwa zdrowia.

Boris Johnson podziela opinię Jamiego Olivera na temat lenistwa młodych Brytyjczyków

Boris Johnson podziela opinię Jamiego Olivera na temat lenistwa młodych Brytyjczyków

Jakiś czas temu kucharz celebryta Jamie Oliver wypowiedział się na temat młodych Brytyjczyków twierdząc, że nie są oni skorzy do pracy. Podobne zdanie o mieszkańcach Wielkiej Brytanii ma burmistrz Londynu.

10 lat za zasiłkowe oszustwa

10 lat za zasiłkowe oszustwa

Nawet 10 lat więzienia będzie grozić osobom, które oszukały państwo brytyjskie przez niesłuszne pobieranie zasiłków.

Ponad 1/5 dzieci jest otyłych?

Ponad 1/5 dzieci jest otyłych?

Eksperci twierdzą, że posługiwanie się skalą BMI, aby określić, czy nastolatki nie są zbyt otyłe, nie jest zbyt wiarygodne. Ich zdaniem mnóstwo rodziców nie uświadamia sobie, że ich dzieci mogą ważyć zbyt...

Szpital rodem z horroru. Umysłowo chorych "leczono" tam elektrowstrząsami

Szpital rodem z horroru. Umysłowo chorych "leczono" tam elektrowstrząsami

Nieczynny od 1990 roku szpital dla umysłowo chorych w Lincolnshire, znany szczególnie ze swoich drastycznych metod leczenia, jakimi było poddawanie pacjentów elektrowstrząsom, dzisiaj jest ruiną.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK