wasze sprawy

Kulinarne przygody małolata

Polish ExpressPolish Express logo

Kulinarne przygody małolata

„Co było na obiad?” - pytamy zazwyczaj nasze dziecko po powrocie ze szkoły. Mieszkając w Wielkiej Brytanii nie spodziewajmy się opisu soczystego schabowego, pachnącego bigosu i smakowitych gołąbków.

Dziecko zapewne zaskoczy nas znajomością kuchni brytyjskiej i nazwami potraw, o których dotąd nie słyszeliśmy i których nigdy nie mieliśmy w ustach. Nasze dziecko pewnie też nie... A może warto spróbować?

Kaszanka na śniadanie

Koledzy z ławy szkolnej naszej pociechy jeszcze przed wyjściem do szkoły zjedzą zapewne smażone na głębokim tłuszczu: jajka z plastrami bekonu, parówki wieprzowe, krojoną w plastry kiełbasę white pudding (przypominającą nieco polską pasztetową) lub black pudding (przypominającą polską kaszankę) i ziemniaczane krokiety w panierce (hashbrowns). Do tego pomidory, grzyby (pieczarki) i fasolka w sosie pomidorowym (baked beans). Dodatkowo podaje się tosty z masłem i dżemem, płatki zbożowe z mlekiem czy owsiankę. Całość popija się herbatą z mlekiem.

Frytki z octem na obiad

Pierwszym wspólnym posiłkiem dzieci w szkole jest serwowany około godziny 13 obiad, tzw. lunch. Uczniowie mogą wybrać zupę, danie główne (stosunkowo dużo mięs i prostych, sycących potraw - dania łatwe do przyrządzenia i zaspokajające głód na długi czas), a także skusić się na deser. I tu zaczynają się schody. Nazwy takie jak „chińska potrawka z kurczaka”, „włoskie spaghetti” czy „wołowina po meksykańsku” brzmią swojsko dla polskiego ucha - nasze dziecko zapewne spożywało te potrawy w domu lub restauracji i chętnie wróci do nich w szkole. Ponieważ jednak maluchy zazwyczaj boją się eksperymentów kulinarnych i nie są chętne próbować nowych smaków, może okazać się, że kebab z łososia czy smażone mięso sarnie nie przypadnie im do gustu. Koniec końców nasze dziecko, nie chcąc ryzykować wzięcia do ust obco wyglądającej i dziwnie pachnącej potrawy, będzie codziennie wybierało dobrze znane frytki i zupę pomidorową. Zapraszam więc na wspólną wędrówkę po labiryncie brytyjskich wynalazków kulinarnych, na które zapewne natkną się w szkole nasze dzieci. A oto niektóre przykłady:

• chicken Tikka (pikantne indyjskie danie przyrządzone z kurczaka i pasty Tikka),
• chilli con carne(ostro przyprawione meksykańskie danie z kurczaka),
• cornish pastry (półokrągły pasztecik nadziewany mięsem),
• gravy (brązowy sos do mięs),
• haggis (owczy żołądek nadziewany przyprawioną wątróbką, mąką owsianą i cebulą, tradycyjnie spożywany z puree z rzepy i ziemniaków),
• hot-pot (ogólna nazwa wszelkiego rodzaju gulaszy mięsno-warzywnych z dużą ilością sosu),
• macaroni cheese (makaron na ciepło ze śmietaną, masłem i żółtym serem),
• mushy peas (gnieciony zielony groszek podawany do ryby z frytkami),
• mint sauce (sos miętowy podawany do mięsa, najczęściej baraniny),
• oxtail (zupa ogonowa),
• pie (zapiekanka pokryta warstwą kruchego lub francuskiego ciasta. Pie mogą być przyrządzane z kurczaka, szynki i kawałków różnych mięs z dodatkiem plasterków jaj na twardo),
• quiche (rodzaj tarty składającej się z nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą, zamkniętego w pieczonym, kruchym cieście. Nadzienie może zawierać różne gatunki mięsa, sera i warzyw),
• roast beef (pieczona wołowina, podawana w różnych zestawach, najczęściej z ziemniakami lub yorkshire pudding),
• scotch broth (zupa z głowy baraniej, przyrządzana z soczewicy, groszku, baraniny lub jarzyn i jęczmienia),
• sheperd’s pie (suflet pasterski - mięso duszone z różnymi warzywami, przykryte puree ziemniaczanym i zapiekane),
• steak and kidney pie (kawałki wołowiny i wołowych nerek duszonych w sosie i zapiekanych w cieście),
• stew (rodzaj gulaszu często przyprawianego miętą i chilli),
• yorkshire pudding (rodzaj pieroga podawanego zazwyczaj do pieczeni baraniej i pieczonej wołowiny).

Oprócz nieznanych z polskiego stołu dań nasze dzieci mogą się ponadto spotkać z nietypowym łączeniem składników i przypraw. Tak więc frytki zostaną skropione octem, do herbaty dolane mleko, do pizzy czy spaghetti podany chleb, do mięsa tłuczony zielony gotowany groszek, a kanapka urozmaicona chipsami.

Sos jajeczny na deser

Mimo masowego napływu imigrantów reprezentujących przeróżne gusty kulinarne, nowości nie przyjmują się dobrze w konserwatywnej Wielkiej Brytanii, a izolacja od Europy spowodowała przetrwanie przepisów rodem ze średniowiecza. Dlatego też także i wśród deserów nie może zabraknąć tradycyjnych, wypróbowanych smaków:

• apple pie (szarlotka, może być z kruszonką (crumble) i gęstym jajecznym sosem waniliowym (custard),
• bread & butter (chleb namaczany w mleku, a później zapieczony z masłem, jajkami i rodzynkami),
• carrot cake (ciasto marchewkowe),
• cheescake (sernik),
• flapjack (miks płatków owsianych z syropem cukrowym oraz dodatkami typu migdały, czekolada, orzechy, aromaty owocowe),
• muffin (okrągłe ciastko w kształcie babeczki z dodatkiem rodzynek, owoców, czekolady czy orzechów),
• scones (małe bułeczki maślane),
• shortbread (kruche ciasteczka obsypane cukrem),
• trifle (podawany w wysokich kielichach przekładaniec z biszkopta, kruszonego ciastka, galaretki, bezy, owoców i bitej śmietany).

I tutaj znajdziemy nieznane w Polsce nawyki; przykładem niech będzie chociażby zwyczaj smarowania słodkiej bułki słonym masłem.

Haggis a’ la flaczki

Większość wymienionych powyżej potraw składa się na typowy szkolny jadłospis w brytyjskiej szkole. Niektórym dzieciom zapewne brakuje zupy ogórkowej, kotletów mielonych czy zasmażanych buraczków. Ale przecież na tym właśnie polega życie w odmiennej kulturze, a co za tym idzie, w odmiennej kuchni. Nasze dzieciaki nie mają wyjścia - po prostu muszą polubić lub przynajmniej zaakceptować odmienne zwyczaje kulinarne promowane w tutejszych szkolnych stołówkach. A my, rodzice, nie utrwalajmy w dzieciach przekonania, że kuchnia brytyjska jest fatalna, nijaka, bezsmakowa, a już na pewno gorsza od polskiej. A może pójdziemy o krok dalej - zachęcimy nasze dziecko, by zaprosiło kolegów i koleżanki na typową polską kolację? Albo zdobędziemy się na odrobinę odwagi i przyrządzimy haggis na niedzielny obiad?

Magdalena Kruk
[email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Świadek nie mógł zeznawać, bo nie pokazał twarzy

Świadek nie mógł zeznawać, bo nie pokazał twarzy

Muzułmanka, mająca zeznawać w sprawie jako świadek, odmówiła zdjęcia okalającego jej twarz nikabu. Zdecydowawszy się nie odsłaniać twarzy przed obliczem sądu, nie będzie mogła przedstawić swojej wersji...

Polacy rozwijają gospodarkę UK

Polacy rozwijają gospodarkę UK

Naukowcy z Birmingham postanowili przyjrzeć się wartości Polaków na brytyjskim rynku. Okazało się, że wnieśliśmy dużo dobrego do tutejszej gospodarki.

PORADNIK: Sprowadzanie zwłok lub prochów z Anglii. Formalności i opłaty

PORADNIK: Sprowadzanie zwłok lub prochów z Anglii. Formalności i opłaty

Do przetransportowania zwłok lub prochów zmarłego do Polski z Anglii wymagane jest specjalnie zaświadczenie od Ambasady RP. Aby je uzyskać należy w ambasadzie złożyć szereg dokumentów oraz wnieść opłatę....

Na zasiłki trzeba zasłużyć

Na zasiłki trzeba zasłużyć

David Cameron w wywiadzie dla „Daily Express” oświadczył, że Wielka Brytania nie da się „naciągnąć” nowym imigrantom z Europy Wschodniej, którzy będą chcieli korzystać z zasiłków.

Brytyjczykom zależy na... Chińczykach. George Osborne obiecuje wizy

Brytyjczykom zależy na... Chińczykach. George Osborne obiecuje wizy

Chińczycy przybywający na Wyspy będą mieć ułatwiony dostęp do wiz. Wszystko po to, by zwiększyć liczbę ich inwestycji.

Irak: Bezpieczni Brytyjczycy

Irak: Bezpieczni Brytyjczycy

W marcu 4 tysiące brytyjskich żołnierzy stacjonujących w Basrze stało biernie i przyglądało się jak Amerykanie walczą z szyickimi bojówkami. Brytyjczycy nie garnęli się do walki, bo dogadali się z rebeliantami.

Polacy zaczną wracać

Polacy zaczną wracać

Rozmowa z Andrzejem Tutkajem, działaczem polonijnym, synem powojennych emigrantów, związanym jednocześnie z tak zwaną nową falą, czyli Polakami, którzy do UK przyjechali po 2004. Jaka jest pana zdaniem...

200 zamachowców na Wyspach

200 zamachowców na Wyspach

Według szacunków dziennika „Daily Telegraph” w Wielkiej Brytanii przebywa około 200 potencjalnych zamachowców - samobójców.

Władza rodzicielska

Władza rodzicielska

To pojęcie szeroko definiowane w przepisach prawa rodzinnego. W skrócie oznacza wszelkie prawa, obowiązki, uprawnienia i zobowiązania, które posiada rodzic względem swojego dziecka i jego majątku. Inaczej...

Heathrow: Odprawa online

Heathrow: Odprawa online

Pasażerowie linii lotniczych LOT, wylatujący z trzech regionalnych lotnisk w Wielkiej Brytanii, mają już możliwość przejścia przez odprawę drogą internetową.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK