kulinaria

Karnawałowe pyszności

Polish Express
Polish Express logo

Karnawałowe pyszności

Sylwester się skończył, nowy rok rozpoczął, ale warto w okresie karnawałowym powspominać jeszcze tę najbardziej szampańską noc w roku. Oczywiście sposób obchodzenia tej nocy jest uzależniony od kultury i religii danej społeczności.

W Wietnamie tuż po wybiciu północy najstarsza kobieta w domu odpala petardy. Następnie wszyscy udają się spać, aby wstać przed świtem i przywitać pierwszy wschód słońca nowego roku.

W Meksyku kultywuje się włączenie telewizora tuż przed godziną 24:00 i odsłuchanie bijących w niej dwunastu dzwonów, oznajmiających nadejście nowego roku.

Przy każdym uderzeniu Meksykanie składają sobie życzenia, zajadając winogrona. W krajach skandynawskich sylwestra obchodzi się kameralnie, w gronie najbliższych, przy dobrym jedzeniu. W wielu państwach przyjęła się tradycja witania 1 stycznia na ulicach.

Niektóre z takich imprez są bardzo huczne i gromadzą tysiące ludzi. We Francji odbywa się takie na Polach Elizejskich, w Stanach Zjednoczonych na placu Time Square, a w Brazylii na plaży Copacabana w Rio de Janeiro.

Od wielu już lat krakowianie świętują nadejście Nowego Roku na pięknym Rynku Głównym. Na Wyspach najczęściej idziemy na duży bal dla Polonii lub na kameralne spotkanie w gronie przyjaciół.

SAŁATKA WŁOSKA Z TUŃCZYKA
Coś dla miłośników kuchni włoskiej, dla miłośników ryb - jest to sałatka o zdecydowanym, interesującym smaku.
Składniki:
puszka tuńczyka w sosie własnym
puszka czerwonej fasoli
1 duża cebula
3 pomidory
2 łyżki kaparów
garść kiełków (fasoli lub soi)
3 fileciki anchois
oliwa
ocet
sól, pieprz, bazylia, oregano

Przygotowanie:
Tuńczyka i fasolę odsączyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Kiełki sparzyć wrzątkiem. Składniki wymieszać w miseczce, dodając posiekane filety anchois i kapary. Doprawić octem, oliwą i przyprawami do smaku. Odstawić na 10 - 15 minut do lodówki. W tym czasie pomidory pokroić w niezbyt cienkie plastry i następnie ułożyć je na całej powierzchni półmiska. Lekko posolić. Na półmisku rozłożyć połączone, lekko schłodzone składniki. Przyozdobić natką pietruszki lub kilkoma listkami świeżej bazylii. Sałatka włoska z tuńczyka doskonale nadaje się na przystawkę.

MELON W WHISKY
Przystawka o mocnym zdecydowanym smaku dla miłośników whisky.
Składniki:
melon
2 łyżki whisky
2 łyżki octu z czerwonego wina
łyżka oliwy z oliwek
listki mięty
pieprz, sól

Przygotowanie:

Melona - bez obierania ze skórki - przekroić na połówki. Delikatnie wybrać pestki, a potem łyżką wyciąć kulki i włożyć je do miseczki. Z octu, oliwy i whisky przygotować marynatę, którą należy polać melona. Posypać przyprawami. Całość odstawić do lodówki na około 2 godziny. Przed podaniem wierzch udekorować świeżymi liśćmi mięty. Wykałaczki podajemy wraz z czarkami z melonem. Wykorzystajmy najbardziej lubiany gatunek whisky.

Bugusław Sypień

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK