Jemy oczami

Naukowcy w USA mają fundusze na najbardziej zaskakujące (a często nawet absurdalne) badania. Tym razem na łamach pisma „Obesity Research” opublikowano informację, że w konsumowaniu przez nas potraw ogromną rolę odgrywa… zmysł wzroku.

Według badaczy z Uniwersytetu Stanu Illinois „ludzie jedzą oczami”. Tak wynika z przeprowadzonego przez nich eksperymentu na grupie badawczej liczącej 54 osoby. Okazuje się, że ilość zjedzonego pokarmu zależy od wielkości naczynia, w którym się on znajduje. Osoby, którym w sposób (dla nich) niewidoczny uzupełniano porcje, byli w stanie zjeść więcej niż osoby, którym nie serwowano dokładek. Warto zwrócić także uwagę na to, że nasz apetyt wzmaga, nie tylko pełna miska, ale również estetyczny wygląd naszych potraw. Z tego faktu korzystają już od dawna jedne z najlepszych restauracji zatrudniając kucharzy „estetów”.