Jakie ryby wybrać na świąteczny stół? Ekologowie radzą

Nadchodzą święta, w czasie których zgodnie z tradycją dania rybne licznie pojawią się na polskich stołach. W tym roku bez obaw można kupować karpia, dorsza bałtyckiego ze stada wschodniego, szprota i śledzia – informuje organizacja ekologiczna WWF Polska.

PRAGUE, CZECH REPUBLIC – DECEMBER 23: A fishmonger drops a Christmas carp filet into a customer’s shopping bag at his stall on December 23, 2009 in Prague, Czech Republic. Deep-fried carp with potato salad preceded by carp tripe soup is the traditional Czech Christmas dinner, and in the days before fisheries from southern Bohemia, where […]

Unikajmy dorady, halibuta, soli i węgorza, których populacje są już mocno osłabione – alarmuje organizacja.

WWF Polska przypomina, jakie ryby możemy kupować, a jakich, ze względu na nadmierne połowy i niską liczebność, należy w tym roku unikać. Bez obaw możemy więc kupować karpia, dorsza bałtyckiego ze stada wschodniego, szprota i śledzia. Stan populacji śledzia wyraźnie się poprawił, dzięki czemu – co podkreślają ekolodzy – “w tym roku możemy jeść śledzia bez wyrzutów sumienia”.

Powinno się natomiast unikać gatunków najbardziej popularnych, których poławia się najwięcej, m.in. dorady, halibuta, soli i węgorza – czytamy w informacji WWF. Stan populacji tych gatunków jest bardzo niski, przez co za jakiś czas mogą zniknąć z mórz i naszych stołów. Nie powinno się także kupować pstrąga tęczowego, tuńczyków i flądry, które w specjalnym poradniku rybnym WWF oznaczono “żółtym światłem”.