Dietetyczne rozważania dla każdego

Często słyszę w codziennych rozmowach słowa „odchudzam się”, „ten pan się odchudza”, „ta pani musi zrzucić kilka kilogramów”.

To nie tylko moda, lecz u niektórych konieczność. Naukowcy biją na alarm, nasze społeczeństwo choruje na nadwagę. Może powinniśmy zadbać bardziej o siebie i naszych bliskich?

Zwolnić tempo, nasze życie to jednorazowy prezent od Stwórcy, drugi raz się nie powtórzy. Powiecie moi drodzy, że łatwo się mówi, że schudnąć nie jest tak łatwo.

To jest prawda, ale można, a to zostało udowodnione. Wystarczy odrobinę samodyscypliny, możemy jeść codziennie pięć posiłków, lecz musimy obniżyć ich wartość energetyczną, czyli mniej słodko, mniej tłusto i co ważne bez alkoholu.

Dzisiaj proponuję pierwszy krok, dietetyczne ciastka i zdrowsze muffiny bananowe, spróbujemy?

Ciastka są bardzo zdrowe, bardzo dietetyczne i z mnóstwem dobroczynnego błonnika. Idealne dla cukrzyków, osób na diecie, dla dzieci i łakomczuchów, którzy muszą coś pogryzać, nie zawierają cukru ani mąki i bardzo znikomą ilość tłuszczu.

Wypieki, te podbiły serca moich znajomych i rodzinki. Ciastka są mało słodkie, wilgotne, pachnące, z intensywnym smakiem jabłek, cynamonu i użytych bakalii.

To jest ten rodzaj wypieku, który można jeść na śniadanie, podwieczorek, oraz bez wyrzutów sumienia, wieczorem przy dobrym filmie.

Składniki można dowolnie modyfikować według swoich preferencji i dostępnych produktów, lecz jeśli mają być dietetyczne zachowajmy umiar w dodatkach. Koniecznie spróbujcie!

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki gęstego musu jabłkowego
2 jajka
2 łyżki oliwy

1 dojrzały banan drobno posiekany
1 łyżeczka aromatu migdałowego
1 szklanka otrębów pszennych
2 szklanki płatków owsianych górskich
2 łyżki żurawiny suszonej
2 łyżki posiekanych orzechów
6 czubatych łyżek tartych migdałów
1/2 łyżeczki cynamonu
opcjonalnie: 3-4 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Umieszczamy wszystkie suche składniki w dużej misce i mieszamy. Mus jabłkowy łączymy z oliwą, jajkami i aromatem. Dodajemy składniki suche do musu i dokładnie mieszamy.
Jeśli powstałe ciasto będzie za rzadkie dodajemy odrobinę otrębów pszennych lub mielonych migdałów.
Ciasto można opcjonalnie dosłodzić miodem, lecz to dodatkowe kalorie, mus ze słodkich jabłek w zupełności wystarcza. Z powstałego ciasta, rękami moczonym w wodzie, formujemy kulki o średnicy mniej więcej 3-4 cm. Kulki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i spłaszczamy np. łyżką. Wstawiamy do nagrzanego (180° C) piekarnika na około 25-30 minut.  Ciastka są wilgotne, dość miękkie i znikają w oka mgnieniu. Smacznego.

BANANOWE MUFFINKI PEŁNOZIARNISTE

Muffinki nie są już tak restrykcyjne, miód i mąka podnoszą wartość kaloryczną, ale stosownym umiarem można regulować nawet swoją dietę. Idealne do podania przy kawie lub herbacie, będą smacznym pieczywem dla dzieci na śniadanie, lub jako ciacho do szkoły na drugie śniadanie. Nie wymagają wielkich umiejętności i nakładów finansowych, więc wykonanie nie nastręcza żadnych trudności. Zapraszam.

Składniki na 12 babeczek: 

1 ½ szklanki mąki pełnoziarnistej

½ szklanki otrębów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki miodu

½ łyżeczki soli

1 szklanka mleka

3 łyżki oleju

2 jaja

2 banany

Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Do jednej miski wrzucamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dodajemy płynne składniki i mieszamy używając trzepaczki. Ciasto przekładamy łyżką do formy, wcześniej wyłożonej papilotkami – nie do pełna. Do ciasta można powkładać bakalie lub kawałki bananów. Blaszkę umieszczamy w piekarniku. Pieczemy w 180° C przez 15-20 min, aż będą złoto-brązowe. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia i gotowe. Smacznego!