kulinaria

Bigos doskonały na święta i karnawał

Polish Express
Polish Express logo

Bigos doskonały na święta i karnawał

Fantastyczne polskie danie na każdą okazję - łatwe w przygotowaniu, bajeczne w prostocie smaku!

Składniki:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 300 g mielonego mięsa np. łopatki
• 1/3 główki białej kapusty
• 500 g kapusty kiszonej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu worcestershire
• 1/3 szklanki czerwonego wina
• 300 g świeżych grzybów leśnych
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1 twarde i kwaśne jabłko np. antonówka
• przyprawy: około 1,5 łyżeczki soli morskiej, po 1 łyżeczce zmielonego czarnego i białego pieprzu, 5 ziaren jałowca, 1,5 łyżeczki kminku w całości
• 1/4 szklanki soku jabłkowego
Przygotowanie:

Garnek postawić na ogniu i podgrzać, wlać olej, dodać posiekaną w kostke cebulę i zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.
Dodać zmielone mięso i obsmażać z każdej strony (przez około 7 minut).

W międzyczasie umyć i posiekać świeżą kapustę. Kapustę kiszoną pokroić nożyczkami lub nożem na około 3 cm kawałki (wcześniej opłukać ją na sitku).

Do obsmażonego mięsa wlewać kolejno: sos sojowy, sos worcestershire, czerwone wino, za każdym razem zagotowując. Zwiększyć ogień i stopniowo wkładać kapustę białą, a później kapustę kiszoną, mieszając i gotując jednocześnie.

Jeśli smażyliśmy na patelni, przekładamy mięso do garnka i do niego dodajemy już kapustę. W międzyczasie oczyścić dokładnie grzyby i pokroić na kawałki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cały czas gotując kapustę dodać do niej grzyby, wymieszać. Dodać powidła śliwkowe, wymieszać. Dodać obrane i starte jabłko oraz pieprz.

Wszystko wymieszać, zalać sokiem jabłkowym, wlać 1/4 szklanki wody i zagotować. Przykryć pokrywą i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 1/2 godziny, następnie przemieszać bigos. Przykryć i wstawić do piekarnika zmniejszając temperaturę do 160 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny, w międzyczasie 2 - 3 razy potrawę przemieszać.

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Podobne artykuły

Drogi Święty Mikołaju…

Drogi Święty Mikołaju…

Co roku, takimi oto słowami, miliony dzieci na całym świecie rozpoczynają pisanie listu do Świętego Mikołaja. Milusińscy wierzą, że dobroduszny staruszek z siwą brodą przyniesie im wymarzone prezenty....

Jak przygotować się na podróż samochodem w okresie zimowym?

Jak przygotować się na podróż samochodem w okresie zimowym?

Wybierając się na Święta Bożego Narodzenia do Polski warto wcześniej przygotować się oraz swoje auto do takiej podróży.

Prezent dla kierowców. Darmowe parkowanie w weekendy

Prezent dla kierowców. Darmowe parkowanie w weekendy

Rada gminy Ealing przygotowuje dla mieszkańców wyjątkowy prezent. We wszystkie weekendy grudnia oraz pierwszy weekend stycznia płatne parkingi miejskie mogą być dostępne dla kierowców za darmo!

fot. Getty Images

Czy polskie jedzenie ma jeszcze szansę podbić serca Brytyjczyków?

Choć 1 na 10 osób kupuje w supermarketach tradycyjne polskie jedzenie, to jednak polska kuchnia nie zdołała jeszcze na dobre podbić serc Brytyjczyków. Sytuacja ta jednak może ulec zmianie, ponieważ Polacy...

Do Polski nie tylko na święta

Do Polski nie tylko na święta

Nasze życie na emigracji ogranicza się zazwyczaj do ciężkiej pracy i podróży wyłącznie na tym samym odcinku pomiędzy Polską a Wielką Brytanią. Cel przy tym jest tylko jeden - odwiedzenie rodzinnego domu...

Anglicy kochają polską kuchnię. Dlaczego tak lubią pierogi?

Anglicy kochają polską kuchnię. Dlaczego tak lubią pierogi?

W Wielkiej Brytanii zarówno polskie sklepy jak i restauracje cieszą się olbrzymim powodzeniem nie tylko wśród rodaków, ale także Brytyjczyków, którzy chwalą polską kuchnię i nie dziwią się, że Polacy nie...

Mnóstwo pracy nie tylko dla Mikołaja

Mnóstwo pracy nie tylko dla Mikołaja

Wielkie sieci już szykują się na przedświąteczne szaleństwo zakupowe, jakie co roku ogarnia Brytyjczyków i rozpoczynają rekrutację pracowników sezonowych.

Tysiące pracujących rodzin skorzysta z pomocy w te święta

Tysiące pracujących rodzin skorzysta z pomocy w te święta

Organizacje dobroczynne w Wielkiej Brytanii informują o wzroście liczby rodzin, których członkowie pracują, jednak mimo tego nie stać ich na zorganizowanie świąt.    Przez 11 miesięcy w roku 31-letnia...

Temat numeru: Boże Narodzenie - co kraj, to obyczaj

Temat numeru: Boże Narodzenie - co kraj, to obyczaj

Święta Bożego Narodzenia to czas szczególny. Kojarzy nam się ze śniegiem za oknem i kubkiem gorącej czekolady w dłoni. Wywołuje ciepłe wspomnienia wypełnione zapachem lasu, smakiem grzybów, cynamonu i...

fot. getty images

Jamie Oliver będzie gotował dzisiaj uchodźcom w Calais

Dzisiaj imigranci w Calais będą mogli posilić się ciepłymi potrawami przyrządzonymi przez Jamiego Oliviera oraz jego pomocników, otrzymają również przygotowane dla nich świąteczne prezenty od brytyjskich...


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK