kulinaria

Bigos doskonały na święta i karnawał

Polish Express
Polish Express logo

Bigos doskonały na święta i karnawał

Fantastyczne polskie danie na każdą okazję - łatwe w przygotowaniu, bajeczne w prostocie smaku!

Składniki:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula
• 300 g mielonego mięsa np. łopatki
• 1/3 główki białej kapusty
• 500 g kapusty kiszonej
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu worcestershire
• 1/3 szklanki czerwonego wina
• 300 g świeżych grzybów leśnych
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1 twarde i kwaśne jabłko np. antonówka
• przyprawy: około 1,5 łyżeczki soli morskiej, po 1 łyżeczce zmielonego czarnego i białego pieprzu, 5 ziaren jałowca, 1,5 łyżeczki kminku w całości
• 1/4 szklanki soku jabłkowego
Przygotowanie:

Garnek postawić na ogniu i podgrzać, wlać olej, dodać posiekaną w kostke cebulę i zeszklić ją od czasu do czasu mieszając.
Dodać zmielone mięso i obsmażać z każdej strony (przez około 7 minut).

W międzyczasie umyć i posiekać świeżą kapustę. Kapustę kiszoną pokroić nożyczkami lub nożem na około 3 cm kawałki (wcześniej opłukać ją na sitku).

Do obsmażonego mięsa wlewać kolejno: sos sojowy, sos worcestershire, czerwone wino, za każdym razem zagotowując. Zwiększyć ogień i stopniowo wkładać kapustę białą, a później kapustę kiszoną, mieszając i gotując jednocześnie.

Jeśli smażyliśmy na patelni, przekładamy mięso do garnka i do niego dodajemy już kapustę. W międzyczasie oczyścić dokładnie grzyby i pokroić na kawałki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cały czas gotując kapustę dodać do niej grzyby, wymieszać. Dodać powidła śliwkowe, wymieszać. Dodać obrane i starte jabłko oraz pieprz.

Wszystko wymieszać, zalać sokiem jabłkowym, wlać 1/4 szklanki wody i zagotować. Przykryć pokrywą i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 1/2 godziny, następnie przemieszać bigos. Przykryć i wstawić do piekarnika zmniejszając temperaturę do 160 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny, w międzyczasie 2 - 3 razy potrawę przemieszać.

Chcesz się z nami podzielić czymś, co dzieje się blisko Ciebie? Wyślij nam zdjęcie, film lub informację na: [email protected]

Chcesz na bieżąco czytać o wydarzeniach w UK? Pobierz aplikację Polish Express News na Androida i iOS.
Materiał chroniony prawem autorskim. Kopiowanie i publikowanie wyłącznie za zgodą wydawcy.


Ta strona używa plików cookie. Kontynuując przeglądanie witryny, wyrażasz zgodę na ich używanie przez nasz serwis. Dodatkowo kiedy odwiedzasz naszą stronę, wstępnie wybrane firmy mogą odczytywać i korzystać z określonych informacji zapisanych na Twoim urządzeniu, aby wyświetlać odpowiednie reklamy bądź spersonalizowane treści. Dowiedz się więcej.OK