Wysokiej jakości polskie wypieki w Wielkiej Brytanii

“Polskie jedzenie, w tym polski chleb, jest zaraz po papieżu Polaku oraz Lechu Wałęsie wskazywane jest jako ikona, która doskonale promuje polskość” – mówi właścicielka piekarni Polish Village Bread, nominowana w plebiscycie Polish Choice of the Year.

Tradycyjne polskie wypieki sprzedawane w Wielkiej Brytanii – skąd pomysł na takie połączenie?

Ponad 10 lat temu, kiedy piekarnia Polish Village Bread rozpoczynała działalność, młoda Polonia, której liczebność rosła z dnia na dzień, z utęsknieniem wyczekiwała na polskie produkty. O ile Wielka Brytania stała się nowym domem dla tysięcy Polaków, o tyle polski smak w żaden sposób nie mógł być zastąpiony angielskim specjałami. Także z potrzeby serca i w zgodzie z ekonomicznym rachunkiem, powstała piekarnia, która codziennie dostarcza na stół emigranta polski chleb. Natomiast pod postacią tradycyjnych ciast i tortów towarzyszymy polskim rodzinom w UK przy każdej uroczystości: od ślubu, przez chrzest i komunię św. aż po urodziny i święta. I tak od Londynu, przez Liverpool i Manchester aż do Glasgow i Edinburgh.

Dostarczacie swoim klientom wysokiej jakości wypieków, które są zachwalane również przez wielu Brytyjczyków. Jak udało wam się osiągnąć taki sukces?

Jak zawsze tajemnica jest… bardzo prosta. Źródło sukcesu to przede wszystkim pasja i zespół ludzi, którzy tworzą Polish Village Bread. Bez ich zaangażowania i serca nawet z najlepszej mąki nie powstałyby wypieki, które cenione są przez Polaków i Brytyjczyków. Ci pierwsi, są wstanie ocenić naszą jakość i tradycyjny smak poprzez porównanie do wypieków, które znają ze swoich domów rodzinnych w Polsce. Zaś ci drudzy, zachęceni przez ich polskich przyjaciół lub też często kierując się przekonaniem, że polski smak jest wyjątkowy, od pierwszego kęsa stają się absolutnymi fanami naszych wyrobów. Poza tym Polish Village Bread wspiera wydarzenia kulturalne, które prezentują polski dorobek wśród Brytyjczyków i wówczas jest także okazja, by odkryli oni raj dla podniebienia w postaci naszych polskich wypieków.

Wasza firma nie tylko produkuje pieczywo, ale jednocześnie przyjmuje miano propagatora jakości polskiego chleba. Na jakie elementy zwracacie szczególną uwagę, aby pieczywo faktycznie było wyjątkowe i spełniało wymagania klientów?

Jak mówi przysłowie: „Diabeł tkwi w szczegółach”, a tych szczegółów w procesie wypiekania pieczywa jest naprawdę sporo. Długo byłoby rozprawiać na temat gatunków mąki z najlepszych młynów, czy też powstałaby kolejna obszerna epopeja narodowa, jeśli mielibyśmy omówić nasz nowoczesny park maszynowy. Cały czas bowiem rozwijamy się, doskonalimy produkcję, inwestujemy środki nie tylko w piece, ale także w ludzi. I przede wszystkim znamy swoje wypieki. Każdy z naszych pracowników: od piekarzy, cukierników, przez dział sprzedaży aż po kierowców blisko 300 osób, smakuje nasze wyroby i wyraża swoją opinię. I choć podobno o gustach się nie rozmawia, to jednak wiemy jak zaspokajać gusty tych, którzy wolą wyrazisty smak np. chleba górskiego czy cebulowego i tych, którzy poszukują tradycyjnego żytniego 100 proc.

Obecnie w waszej ofercie znajduje się ponad 200 produktów. Które z nich cieszą się największą popularnością wśród polskich jak i zagranicznych klientów?

Jeśli przyjąć kryterium ilościowe, to hitem jest chleb firmowy, choć tuż zanim jest baltonowski i słonecznikowy. Niemniej jednak znamy swoich klientów i wiemy, że są wśród nich tacy, którzy wierni są zupełnie innym gatunkom, jak np. tym z naszej serii Biosfera-zdrowa żywność, które rekomendowane są przez lekarzy. I tak króluje tutaj chleb bez drożdży w wersji pszenno-żytniej i żytniej oraz razowy 100% i żytni 100% a także chleb słonecznikowy i orkiszowy. Natomiast w słodkiej kategorii z dumą potwierdzamy, że po nasze pączki codziennie ustawiają się kolejki, tak są rozchwytywane. Zaś w przypadku sernika wiedeńskiego z miesiąca na miesiąc zwiększamy produkcję!

Smaczny i zdrowy chleb jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli Polski na świecie. Czy jest szansa, że wkrótce podbije on zagraniczne rynki, a szczególnie brytyjski?

Polskie jedzenie, w tym polski chleb, jest zaraz po papieżu Polaku oraz Lechu Wałęsie wskazywane jest jako ikona, która doskonale promuje polskość. Dlatego tym bardziej czujemy odpowiedzialność, by jakość naszych wyrobów absolutnie potwierdzała ten standard. Natomiast odnośnie podbijania rynków, to należy zwrócić uwagę na fakt, iż wypieki Polish Village Bread są we wszystkich polskich sklepach na terenie Wielkiej Brytanii a tych punktów sprzedaży są tysiące! Także we współpracy z naszymi partnerami biznesowymi, czyli z właścicielami tychże sklepów, delikatesów oraz supermarketów, rynek brytyjski został już podbity! Jeśli jednak mamy na myśli dystrybucję w typowo angielskich sklepach to przeznaczona jest do tego tylko część naszego asortymentu. Wynika to z innego, przedłużonego procesu logistyki i dostawy. A zgodnie z naszym mottem, że nasze wypieki to „the best thing since sliced bread” (z ang. ekstremalnie dobry, lepszy niż przypuszczałeś), dlatego priorytetem jest dla nas codzienne dostarczanie świeżego chleba i ciast.