Styl życia

Świąteczne przepisy: Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowaprzepis pochodzi z książki Modern Entertaining The Australian Women’s Weekly.

Świąteczne przepisy: Tarta cytrynowa

Czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia.

Czas pieczenia: 55 minut.

8 porcji

na okrągłą formę do tarty o wyjmowanym dnie, średnica 24 cm

uwagi: aby przygotować idealną tartę i kruche ciasto, należy przestrzegać czasu chłodzenia

Składniki na kruchy spód:

185 g mąki pszennej,

55 g cukru pudru,

30 g mączki migdałowej,

125 g chłodzonego masła, posiekanego,

jedno żółtko.

Składniki na filling:

1 łyżka drobno potartej skórki cytrynowej,

125 ml soku z cytryny,

5 jajek,

165 g cukru,

250 ml słodkiej śmietanki, min. 30 % tłuszczu.

Przygotowujemy kruchy spód.

1. Połącz mąkę, cukier puder, mączkę migdałową, masło aż powstanie jednolita masa.

2. Dodaj żółtko i połącz z ciastem.

3. Ugniataj ciasto krótko na blacie lekko podsypanym mąką aż będzie idealnie gładkie.

4. Rozwałkuj ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia aż powstanie dysk ciasta o średnicy min. 27 cm.

5. Ciasto unieś i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 30 minut.

6. Nastaw piekarnik na 200 stopni Celjusza. Wyjmij formę z kruchym ciastem, zdejmij folię.

Nakryj kruche ciasto papierem do pieczenia. Na papier wyłóż obciążenie do pieczenia. Mogą to być: ryż albo fasola. Piecz ciasto przez 15 minut. Następnie wyjmij formę, zdejmij obciążenie, wstaw formę do piekarnika i podpiecz ciasto przez kolejne 10 minut aż będzie miało piękny złoto-brązowy kolor.

W międzyczasie przygotuj cytrynowy filling.

7. Połącz składniki na filling w misce, najlepiej za pomocą miksera.

8. Po upieczeniu kruchego ciasta obniż temperaturę piekarnika do 180 stopni Celsjusza.

Wypełnij podpieczone ciasto kruche fillingiem. Wstaw formę ostrożnie do piekarnika na 30 minut aż wierzch wypełnienia tarty zetnie się. To będzie widoczne ale można formą lekko wstrząsnąć aby to sprawdzić.

9. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odstaw do ostudzenia na 1h. Po tym czasie wstaw do lodówki na minimum 2h.

10. Podawaj schłodzoną, oprószoną cukrem pudrem.

Przepis przygotowała Agnieszka Guszpit, prowadząca bloga: Bayaderka

Zobacz pozostałe przepisy:

Świąteczne przepisy: maślana babka drożdżowa

Świąteczne przepisy: Wielkanocny sernik z rodzynkami i Michaszkami

author-avatar

Przeczytaj również

Polscy producenci drobiu odpowiadają na zarzuty brytyjskich instytucjiPolscy producenci drobiu odpowiadają na zarzuty brytyjskich instytucjiTrwa obława na nożownika z Londynu. Jego ofiara walczy o życieTrwa obława na nożownika z Londynu. Jego ofiara walczy o życieOrędzie Karola III na Wielki Czwartek – czym jest Royal Maundy?Orędzie Karola III na Wielki Czwartek – czym jest Royal Maundy?Wynajem mieszkania w UK tańszy niż rata kredytu? Niekoniecznie!Wynajem mieszkania w UK tańszy niż rata kredytu? Niekoniecznie!Dieta na Wielkanoc. Jak uniknąć dodatkowych kilogramów?Dieta na Wielkanoc. Jak uniknąć dodatkowych kilogramów?Błędne ostrzeżenie Uisce Éireann dotyczące spożycia wodyBłędne ostrzeżenie Uisce Éireann dotyczące spożycia wody
Obserwuj PolishExpress.co.uk na Google News, aby śledzić wiadomości z UK.Obserwuj