Sos czosnkowy włoski

Składniki:
Jogurt naturalny kremowy lub śmietana 18%
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
3-4 łyżki majonezu
Sól, pieprz, bazylia, oregano
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z ½ cytryny
Sposób wykonania:
Żeby osiągnąć delikatny aromat czosnkowy, możemy wymoczyć  ząbki czosnku w oleju (pokrojone w ćwiartki). Do naczynia wlewamy jogurt, jest o wiele mniej kaloryczny od śmietany a sos i tak będzie gesty.

Następnie wyciskamy 3 ząbki czosnku, można więcej, zależy jak bardzo czosnkowy chcemy uzyskać sos. Dodajemy trzy lub cztery łyżki majonezu. Następnie dodajemy łyżeczkę cukru, sok z połówki cytryny i ostrożnie dodajemy sól, próbując czy wystarczy. Na koniec bazylia, oregano i pieprz do smaku.

Miksujemy blenderem do całkowitego połączenia składników w jednolitą masę. Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na godzinę lub dwie. Smaki muszą się połączyć, przegryźć.

Następnie przecedzamy nasz sos przez sitko, aby odłowić czosnek, przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce, używając w miarę potrzeby.

Czosnek po kilku dniach zgorzknieje, więc przecedzenie sosu jest potrzebne, jeśli natomiast sos będzie wykorzystany w trakcie jednej biesiady to możemy pominąć ten proces. Smacznego.