Życie w UK

Przed nami wielkie obżarstwo!

Nadchodzą Tłusty Czwartek, Carnavale, Mardi Gras, Pancake Tuesday! Zapusty czas zacząć!

Przed nami wielkie obżarstwo!

Polacy Online – Portal Polaków w UK >>

Jedzenie na czas >>

Tradycja zapustów sięga przynajmniej średniowiecza. Najstarsze zapiski pochodzą z około 1000 roku n.e., ale podobne święta widać w tradycji rzymskiej i pogańskiej. W chrześcijańskiej Europie był to ostatni tydzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu, czasu zadumy i umartwiania się. Czasu myśli o bliźnim, dzielenia się tym co się ma, bo kończyć się będą zimowe zapasy. Trzeba się suto najeść póki można!
Z całego tygodnia obżarstwa do dzisiejszych czasów przetrwały pojedyncze dni, wybrane różnie przez narody Europy, przy czym środkowa i wschodnia Europa objada się w czwartek, północ i zachód we wtorek, południowa – po środku. A my, Polacy – i w czwartek, i we wtorek. I to i na słodko, i na słono. Dawniej bowiem objadano się także słoniną, boczkiem i mięsem, które suto zapijano wódką. Dziś nam pozostał z tego śledzik, a w Anglii – omlet z gulaszem. W Tłusty Czwartek zjadamy średnio 2 i pół pączka, co daje… ponad 100 milionów pączków w jeden dzień na całym świecie! 
Podczas gdy my z niewiadomych Anglikom powodów będziemy się objadać o pięć dni za wcześnie, Skandynawowie sięgną łyżką po słodką bułkę z marcepanem i bitą śmietaną lub dżemem zanurzoną w zupie mlecznej. To semla, niezmiernie przypominająca szkocką bułeczkę scone, a serwowaną jako Cream Tea – z bitą śmietaną (clotted cream) i dżemem w hrabstwach Dewon i Kornwalii. W salonach barokowej arystokracji zamieniły się w dobrze nam znane… ptysie. Stąd i u nas zwyczaj zajadania się tymi ciastkami.
Po „postnym piątku” przyjdzie czas na huczne zakończenie karnawału. Carnavale znaczy nic innego jak „pożegnanie z mięsem” – tym razem w wykonaniu ludów południowych: Hiszpanów, Portugalczyków i z ich dawnych kolonii, czyli Latynosów. Prym wieść będą Brazylijczycy – to przecież czas niezwykłego Karnawału w Rio de Janeiro. Parady, zabawy na ulicach w rytmie salsy, mambo i rumby mogą się przeciągnąć aż do… wtorku. Bardziej zmęczeni będą mogli odsapnąć w poniedziałek, by we wtorek ruszyć od nowa lub spasować za stołem pełnym naleśników, racuchów, placków, serwowanych na słodko lub słono.
Na wtorek bowiem przypada finał zapustów. W Polskich domach czas na śledzika – pierwszą postną potrawę. U Poznaniaków trwa jeszcze podkoziołek. Według staropolskiej tradycji, we wtorkowy wieczór należało wyciągnąć z domów smutne panny, którym nie udało się wyjść za mąż w czasie karnawału, i rozweselić się razem w tę ostatnią noc karnawału. Bardzo przypominało to kolędowanie po domach z figurą z głową kozła, a gdy barwny korowód dotarł na miejsce, kozioł trafiał się muzykantom. I smutne panny już nie takie smutne tańcowały pod tym kozłem do białego rana. Barwne korowody i rozweselanie panien to z kolei tradycja Mardi Gras, czyli z francuskiego Tłustego Wtorku. Świętują je Francuzi i ludy ich dawnych kolonii – Amerykanie z Południa (słynne Mardi Gras w Nowym Orleanie) i Latynosi. Tu najpiękniejszym kobietom ofiarowuje się tego dnia sznury korali i zaprasza je do zabawy. Całą noc trwa konkurs i królową piękności zostaje ta, która zbierze ich najwięcej. 
Za to nasi gospodarze, jak to na Anglików przystało, świętują w bardziej stateczny sposób. Na Wyspach (oraz byłym Imperium Brytyjskim) Tłusty Wtorek znany jest jako Pancake Tuesday, czyli Naleśnikowy Wtorek. Początkowo naleśniki były grubsze, bardziej przypominały nasze omlety, i w takiej formie przetrwały w Ameryce, a zamiast z cukrem serwowano je się z gulaszem wołowym . Z bukietu smaków wybierzmy tym razem to, co nam i naszym maluchom smakuje najbardziej. Smacznego!

Ola Markiewicz

Polacy Online – Portal Polaków w UK >>

Jedzenie na czas >>

author-avatar

Przeczytaj również

Rząd UK wstrzyma się od dalszego podnoszenia płacy minimalnej?Rząd UK wstrzyma się od dalszego podnoszenia płacy minimalnej?Nosowska w UK – ikona polskiej muzyka zagra koncerty w Londynie i ManchesterzeNosowska w UK – ikona polskiej muzyka zagra koncerty w Londynie i ManchesterzeEkopisanki – naturalne i domowe sposoby barwienia jajekEkopisanki – naturalne i domowe sposoby barwienia jajekHuragan Nelson uderzył w Dover. Odwołane i opóźnione promyHuragan Nelson uderzył w Dover. Odwołane i opóźnione promyLaburzyści wycofają się z surowych przepisów imigracyjnych?Laburzyści wycofają się z surowych przepisów imigracyjnych?Mężczyzna z ciężarną żoną spali w aucie przez pleśń w mieszkaniuMężczyzna z ciężarną żoną spali w aucie przez pleśń w mieszkaniu
Obserwuj PolishExpress.co.uk na Google News, aby śledzić wiadomości z UK.Obserwuj