Życie w UK

Norbert śni o sushi. Polak będący mistrzem kuchni robi furorę na Wyspach

Udostępnij

09.02.2015 13:30Aktualizacja: 11.10.2022 10:45Przeczytasz w 2 minuty

Mający na swoim koncie szereg nagród, w tym pierwszą prestiżową z przygotowywania jednej z najtrudniejszych potraw – sushi, Norbert Kłosowski z powodzeniem specjalizuje się również w innych daniach i z sukcesami rozwija swoją pasję kulinarną na Wyspach. Norbert jest dobrze znany brytyjskiej Polonii, aktywnie udziela się również w grupie „Mieszkamy w Londynie” na Facebooku, gdzie chętnie dzieli się swoimi pomysłami. Swoją karierę kucharską od lat rozwija z dużym powodzeniem w renomowanym walijskim hotelu, gdzie zaczynał pod okiem najlepszych. Polakowi, jak sam mówi, zależy na pokazaniu tego, „że można mieć pasję i robić coś od siebie”. „Inicjatywa dań na FB ma za zadanie pokazać ludziom, że w UK się da robić, co tylko się chce, tylko trzeba mieć dużo samozaparcia” – mówi Norbert, który w 2012 roku po raz trzeci został laureatem Welsh International Cullinary Championships. Norbert mieszka na Wyspach już od dziesięciu lat. Na początku był kelnerem, ale miał pasję i bardzo zależało mu na tym, aby zostać dobrym kucharzem. Po paru miesiącach został przyjęty do kuchni na naukę u jednego z najlepszych, czyli Grahama Tinsley’a, którego dania trafiały również na stół królowej Elżbiety. Polakowi w 2010 roku udało się zdobyć srebrny medal w Walijskich Międzynarodowych Mistrzostwach Kulinarnych w kategorii na najlepsze sushi wygrywając ex aequo ze specjalizującym się w tej potrawie kucharzem z Filipin. Norbert nie zawęża swoich zainteresowań kulinarnych jedynie do tej japońskiej potrawy, ale podobnie jak w filmie „Jiro śni o sushi” opowiadającym historię szefa kuchni, który przez całe swoje życie poszukuje doskonałego smaku, bez wątpienia coś go łączy. „Wielki kucharz to pasjonat” – pada jedna z wytycznych założyciela najmniejszej restauracji świata w Tokio. Niewątpliwie to jedna z nich. Drugą jest marzenie o założeniu własnej restauracji. Mamy nadzieję, że się spełni. [FinalTilesGallery id=’23’] https://www.youtube.com/watch?v=ALTAlAsY86Q&feature=youtu.be