Chiński Nowy Rok w Londynie pod znakiem kozy

W naszej kulturze jesteśmy już od ponad miesiąca w Nowym Roku, jednak mieszkańcy Chin dopiero rozpoczynają jego celebrację.
Już po raz kolejny również w londyńskiej dzielnicy Chinatown odbędzie się wielka feta, która z pewnością może okazać się olbrzymią atrakcją przede wszystkim kulturową i turystyczną.
Chiński Nowy Rok w Londynie jest jednym z najbardziej spektakularnych na Zachodzie. Rokrocznie w tym czasie Chinatown tętni życiem, feerią barw i muzyką.
To najważniejsze święto w tradycyjnym kalendarzu chińskim, przypada między końcem stycznia a końcem lutego. Chiński kalendarz tradycyjny opiera się na cyklu księżycowym.

Każdy rok jest w nim reprezentowany przez jeden z 12 zwierzęcych znaków zodiaku zwanych Niebiańskimi Pniami.

Rok 2015 według chińskiego kalendarza ma być rokiem Owcy/Kozy (czemu dwa zwierzęta? Ponieważ chiński ideogram reprezentujący ten znak zodiaku oznacza zarówno owcę jak i kozę), następny będzie dopiero w 2027 r.

Obchody uroczystości Chińskiego Nowego Roku w Londynie będą największą tego typu imprezą odbywającą się poza Chinami. W sobotę 21 lutego będzie mała miejsce mała uroczystość.

Natomiast na główne atrakcje trzeba czekać do 22 lutego – wtedy bowiem na Trafalgar Square i w dzielnicy Chinatown odbędą się parady, tradycyjne przedstawienia i tradycyjny smoczy obchód rodem z Chin.

Parada rozpocznie się o 10.15 z północnej części Trafalgar Square, zaś zakończy na Rupert Street w Chinatown.
O 12.00 na placu Trafalgar tuż przed przemowami usłyszymy chińskie petardy.

Później rozpocznie się część artystyczna, występy piosenkarzy, grup muzycznych i pokazy sztuk walki. Chiński rok Owcy rozpocznie się dnia 19 lutego 2015 r. (według kalendarza księżycowego), a zakończy się dnia 7 lutego 2016 r.
Tegoroczny patron chińskiego roku koza przyświeca w chińskim zodiaku rozwojowi sztuki, nowym trendom w modzie. Jest to znak artystów i kreatywności, ludzi posiadających wyobraźnię, która w 2015 roku jest ważną cechą.
Według różnych podań Owca (Koza), reprezentuje energię Yin, czyli symbol pokoju, harmonijnego współistnienia i wyciszenia. Pokój jest zatem nadrzędnym nastrojem tego roku. Szczęśliwymi liczbami są 3, 4, 9; zaś należy unikać 6, 7, 8
Horoskopy mówią, że w tym roku ludzie poczują silniejszą potrzebę zwalczania zła, zapragną powrócić do korzeni i rozwiązać trapiące ich problemy w sposób pokojowy. Będą się przy tym kierować intuicją i wewnętrznymi przekonaniami o tym, co jest dobre.
Agnieszka Wachel

kiedy: 22.02
godz.: 10.10 – 18.00
gdzie: Chinatown, WC2H 7JS
bilety: bezpłatnie
info: www.lccauk.com

PRZEPIS

W czasie chińskich świąt na stołach króluje zupa ryżowa, tzw. „laba” i noworoczne pierożki Jiaozi.
Najważniejszym dniem wigilia Nowego Roku. W tym dniu cała rodzina spędza czas w kuchni przygotowując noworoczną wieczerzę. Nie bez powodu daniem głównym w tym dniu są pierożki jiaozi. Symbolizują one, bowiem jedność, a to ważny przekaz, gdyż ten wieczór Chińczycy zwykle spędzają w domu, w gronie rodziny.

Przepis na noworoczne pierożki Jiaozi:
Ciasto: 0,5 kg mąki, 1-1,5 szklanki zimnej wody, szczypta soli
Nadzienie: 300 g mielonej wieprzowiny, 2 łyżki oleju, 1 łyżka startego imbiru, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka wytrawnego sherry, 1 łyżeczka soli, szczypta czarnego pieprzu, 1/4 drobno posiekana kapusta pekińska, 1 ząbek czosnku
Ciasto: przesiać do miski mąkę i dosypać łyżeczkę soli. Wlać zimną wodę, cały czas mieszając składniki. Mieszać do uzyskania gładkiej masy potem uformować w kulę, przykryć i odstawić, na 30 minut.

Nadzienie: mięso przyprawić sosem sojowym, solą, sherry i pieprzem. Następnie należy dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
Po 30 minutach wracamy do ciasta. Rozwałkowujemy je na cienki placek i wycinamy z niego krążki o średnicy 8 cm. Na środku każdego układamy 1 łyżeczkę nadzienia.

Brzegi sklejamy ze sobą, by powstał pierożek. W dużym garnku zagotuj wodę. Pierożki tradycyjnie są gotowane na parze w specjalnych koszykach, ale można je również ugotować w wodzie.